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Mostrando entradas de abril, 2018

MEJILLONES DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 6 personas) 
- 2 Kilos de mejillones
- 2 Dientes de ajos
-2 Tomates
- 1 Cebolla
-  4 Guindillas (al gusto)
- 2 Cucharas soperas de harina
- 1 Vaso de sidra
- 1 Cuchara de postre de pimentón 
- 2 pastillas de avecren
- Aceite de oliva
- Perejil
Elaboración

COCIDO DE GARBANZOS

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Ingredientes (Para 6 personas) 

- 1 Kilo de garbanzos

- 150 grs. de fideos

-  1 Pechuga de pollo

- 1 trozo de gallina

- 1 trozo de pecho de ternera

- 1 hueso de cañada o rodilla

- 2 chorizos blancos

- 2 chorizos rojos

- 4 patatas 

- 4 zanahorias

-  2 hojas de laurel

- 2 dientes de ajos

- Azafran

- Aceite de oliva

- Avecren o sal al gusto

Para el relleno:

- 2 huevos

- 1/2 barra de miga de pan

Elaboración

ALUBIAS PINTAS CON CHICHARRON Y CHORIZO

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Ingredientes (Para 6 personas) 
- 2 Botes de alubias pintas o rojas.
- Chicharrón de cerdo.
- 2 Chorizos.
- 2 Dientes de ajo.
- Azafram.
- Cilantro.
- 1 cuchara de postre de pimentón.
- Chiles de Chipotle (al gusto).
- Avecrem (al gusto).
- Aceite de Oliva.
Elaboración

HUEVOS A LA FLAMENCA

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Ingredientes (Para 3 personas)
- 6 Huevos.
- 150 Gramos de Jamón Serrano.
- 150 Gramos de chorizo.
- 75 Gramos de guisantes.
- Tomate frito.
- Aceite de Oliva.
- Caldo de pollo.
- Sal 
Elaboración:
Para comenzar ponemos en una sartén aceite y freimos el jamón serrano y el chorizo cuando esten los sacamos y reservamos.
Luego en esa misma sartén añadimos los huevos, colocamos encima de ellos el jamón y el chorizo, que hemos preparado previamente, ponemos los guisantes  y el caldo de pollo y encima de cada huevo echamos una cucharada del tomate frito, cuando veamos que los huevos ya están cuajados , solo falta poner a punto de sal. No queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!.

ENFRIJOLADAS DE POLLO

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Ingredientes para 3 personas

- 9 Tortillas mexicanas de maiz

- 2 Pechugas de pollo

- 1/2 Kilo de frijoles negros cocidos

- 250 Gramos de Queso 

- 250 ml de Crema o de Nata Liquida

- 1 Cebolla 

- 2 Tomates

- Lechuga 

- Aceite de Oliva

Elaboración