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Mostrando entradas de diciembre, 2019

MOLLETES DE HUEVOS REVUELTOS CON PANCETA DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 2 personas)

- 2 Bolillos o riches de pan blanco

- 3 Huevos

- 6 Lonchas de panceta 

- 2 Rebanadas d queso de sandwich

- 350 Gr. de Frijoles negros

- 2 Tomates

- 1 Cebolla

- 1 Chile jalapeño (al gusto)

- 1 Aguacate

- Cilantro

- Aceite de Oliva

- Sal

Elaboración 

Comenzamos preparando unos frijoles refritos, para ello ponemos en una sartén un par de cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando este caliente agregamos los frijoles lo más secos posibles y con machacador o un tenedor los aplastamos mientras se van friendo cuando tengan una consistencia para untar, apagamos y reservamos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite, calentamos y cuando este caliente freimos la panceta hasta que tenga textura crujiente. En la misma sartén añadimos los huevos y sin parar de revolver los vamos cocinando, cuando este la panceta frita y el huevo revuelto, apartamos y retiramos.
La tercera elaboración es la salsa estilo pico de gallo, para realizarla picamos los tomates y la cebolla en cua…

FRIJOLES NEGROS DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 6 personas)
- 1 Kilo de frijoles negros
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva 
- Sal (al gusto)
Elaboración
La noche anterior pondremos los frijoles negros en remojo, al igual que todas las legumbres esto facilita su cocción, al menos 12 horas.
Echa los frijoles negros en una cazuela cubre con agua añade los dientes de ajo pelados, la cebolla entera, una pastilla de caldo de pollo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal (al gusto), removemos y ponemos a fuego fuerte y cuando empiecen a hervir, reduce la flama para que hierva suavemente. El tiempo de cocción dependerá de la frescura y el tamaño de los granos de, 1 1/2 hora hasta 3 horas, o hasta que los frijles estén suaves. Agregar agua caliente si es necesario durante el proceso de cocción para mantener el nivel de más de 2 pulgadas, revuelva los frijoles ocasionalmente.
Cuando los frijoles ya se vean suaves, probamos y rectificamos de sal. Si te gustan más espesi…