Ingredientes (para 6 personas) - 2 Botes de garbanzos cocidos - 1/2 Kilo de carne magra de ternera para guisar - 3 Pimientos secos dulces - 1 Cebolla - 1 Diente de ajo - 2 Pastillas de caldo de pollo - 2 Aguacates - 2 Limas o limones - Tomillo - Oregano - Clavo - Cayena o guindilla molida - Rabanitos - Aceite de oliva 0,4 - Sal  Elaboración  Comenzamos poniendo en una cazuela  aceite de oliva del 0,4 cuando este caliente echamos la carne magra de ternera y freimos a fuego fuerte para que se selle bien por fuera, cuando veamos que empieza a dorarse es el momento de añadir agua hasta cubrir bien la carne, y ponemos el diente de ajo, la cebolla y una pastilla de caldo de pollo, y dejamos cocer, a fuego medio. Mientras la carne se va cocinando, ponemos los pimientos secos dulces, ya limpios, a remojo. Una vez que esten hidratados, pasados unos 25 minutos, los escurrimos y los colocamos en la batidora américana junto con el diente de ajo, la ceb

Ingredientes (Para 6 personas)  - 1 Kilo de garbanzos - 150 grs. de fideos -  1 Pechuga de pollo - 1 trozo de gallina - 1 trozo de pecho de ternera - 1 hueso de cañada o rodilla - 2 chorizos blancos - 2 chorizos rojos - 4 patatas  - 4 zanahorias -  2 hojas de laurel - 2 dientes de ajos - Azafran - Aceite de oliva - Avecren o sal al gusto Para el relleno: - 2 huevos - 1/2 barra de miga de pan Elaboración La noche antés ponemos los garbanzos en remojo en agua templada (es la única legumbre que no se pone en agua fría). Al día siguiente en una olla expres ponemos el agua a hervir y cuando este añadimos los garbanzos y dejamos hasta desespumarlos. Después agregamos el pollo, la gallina, los chorizos, el hueso y el trozo de pecho. Cerramos la olla y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos. En otra olla ponemos a cocer la patata y la zanahoria con el laurel y un chorrito de aceite de oliva (esto no lo meto en la olla expres para que no se