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PICAS A LA SIDRA DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 4 personas) - 2 Picas o brecas - 6 Patatas medianas - 1/2 Cebolla - 2 Dientes de ajo - 2 Guindillas (al gusto) -  1 Limon - Perejil - Azafran - Sidra natural o vino blanco - Caldo de pescado - Aceite de oliva  Elaboración Para empezar comenzamos limpiando las picas, para ello eliminamos bien las escamas y la tripa (esto lo puede hacer nuestro pescadero de confianza) luego cortamos la cola y le quitamos la cabeza. Una vez limpias les hacemos un corte en el lomo, y colocamos una rodajita de limón, ponemos a punto de sal y reservamos. Picamos los dientes de ajo, la cebolla, las guindillas y el perejil en pequeñito, cuando lo tengamos, cogemos una fuente de cristal apta para el horno microondas y cubrimos el fondo con aceite de oliva, le añadimos el ajo, la cebolla y la guindilla y metemos al microondas durante 2 minutos a potencia media, pasado ese tiempo sacamos del horno y  metemos en la salsa las picas y ech