Ingredientes  - Zancas o pechuga de pollo - 1 Ajo Puerro - 2 Diente de ajo - Perejil - Aceite de Oliva 0,4 - 1 hoja de laurel - Unas hebras de Azafrán - Sazonador de pollo - Sal (al gusto)  Elaboración Empezamos limpiando el ajo puerro, para ello con un cuchillo cortamos el ajo puerro de arriba abajo y quitamos la primera capa pasamos por agua para quitar la tierra que pudiera traer y reservamos. Pelamos los ajos y las zanahorias y reservamos. En una cazuela ponemos agua y dentro echamos el pollo, el ajo puerro, los dientes de ajo, el laurel, las zanahorias, el sazonador de pollo, el aceite de oliva, el perejil, las hebras de azafrán y la sal (al gusto) y lo ponemos todo a fuego fuerte hasta que empiece a hervir, en ese momento lo bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine durante 1 hora. Una vez lo tengamos ya hecho, apagamos el fuego, y lo colamos para que quede limpio de impurezas, podemos añadir las zanahorias y el pollo al caldo, también se puede añadir cualquier tipo de past

Ingredientes -  200 gramos de Lacitos de verduras - 100 gramos de espinacas - 1 Pechuga de pollo - 1 Ajo puerro - 2 Dientes de ajo - 2 Pimientos secos - 4 Zanahorias - 4 Tomates - 1 Cebolla - Perejil - Chiles Chipotles (al gusto) - Aceite de oliva 0,4 Elaboración Empezamos haciendo el caldo de pollo para ello ponemos en una cazuela 2 litros de agua junto con las pechugas del pollo, las zanahorias, el ajo puerro, un ajo, un buen chorro de aceite de oliva, perejil, sal y sazonador de pollo (al gusto) y ponemos a fuego medio- alto durante 1 hora y media aproximadamente. Mientras se hace el caldo, aprovechamos para hidratar los pimientos secos, para ello comenzamos abriendolos a la mitad y le quitamos las pepitas y las venas interiores, una vez limpios los ponemos en agua caliente durante 15 minutos para que se hidraten. Una vez tengamos el caldo de pollo ya hecho, sacamos las pechugas de pollo, las cuales desmenuzamos, y las zanahorias que cortamos en cuadraditos y reservamos. El resto de

 Ingredientes - 1 litro y medio de leche entera - 1 Vaso de azucar - 4 c/p de Azucar integral de caña (panela o piloncillo) - 4 ramas de canela - 2 limones  Elaboración En una cazuela ponemos la leche con la canela a fuego medio, y cuando empiece a hervir añadimos el azucar y el azucar integral de caña removemos y dejamos cocer durante 2 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el zumo de los limones, y sin remover dejamos cocer durante 2 horas (aproximadamente)  a fuego bajo, vigilando constantemente y cuando veamos que se han formado los chongos y estos tengan un color ambar es el momento de retirarlos del fuego. Una vez formados los chongos toca colarlos, y separar los chongos del liquido o suero que se ha formado que parece miel. Lo dejamos enfriar y para emplatarlo es muy sencillo echamos en un recipiente los chongos y añadimos un poco de suero y términamos con unas ramitas de canela y a DISFRUTAR!!!.  Comentanos si te ha gustado la receta y si quieres ponerle tu toque personal no dude

 Ingredientes - 200 gramos de Almendra - 150  gramos de galletas María -  200 ml. de leche condensada - Azucar glace Elaboración Metemos las galletas María en el procesador de alimentos durante 30 segundos a potencia máxima  hasta dejarlas como un polvo fino, cuando las tengamos apartamos y reservamos. Continuamos con la almendra la cual, al igual que las galletas, las echamos en el procesador de alimentos durante 15 segundos. En un bol añadimos el polvo de galletas, las almendras finamente picadas y la leche condensada, y revolvemos todo hasta integrar todo bien. Cuando lo tengamos espolvoreamos azucar glace en una superficie limpia, extendemos la masa, y le añadimos azucar glace hasta que tenga consistencia y además ya no se pegue en las manos.  Extendemos papel film y formamos un rollo, metemos en la nevera durante 4 horas mínimo, pasado ese tiempo sacamos, abrimos y cubrimos con almendra molida, decoramos con unas almendras enteras y un poco de azucar glace por encima, ya no queda

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Ingredientes - Filetes de ternera Asturiana (120 g. por unidad) - 200 gramos de jamón serrano  - Quesos variados (Queso de sandwich Central Lechera Asturiana- Queso Cheddar- Queso Rey Silo) - 2 Huevos - 250 gramos de maiz frito (kikos) - Aceite de Oliva  - Sal y pimienta (al gusto)   Elaboración  Empezaremos con la carne, suele ser un filete por persona, los más recomendados con los de cadera, los cuales limpiaremos bien las telillas de los bordes para que no nos encojan al freirlos, esto tambíen se los podemos pedir a nuestro cacinero de confianza. Es importante que los filetes sean un poquito gordos para poder abrirlos a la mitad en forma de librillo, para que nos cueste menos al rellenarlos. Una vez limpios los filete les pegamos un poco con un mazo ablandador de carne para poder romper las fibras de la carne, y así conseguiremos que quede más blanda. El siguiente paso es rellenar la carne, para ello ponemos el queso, usaremos el que más nos guste - yo utilice el de Sandwich de Cent

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