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EMPANADA 🥟 DE ATÚN 🐟 DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽

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Ingredientes (para 6 personas)

- 2 Masas de hojaldre rectangulares (especial empanada)

- 1 Huevo

- 2 Latas de atún en aceite de oliva

- 1 Pimiento verde

- 1 Pimiento rojo

- 1 Cebolla

- 1 Diente de ajo

- 1 Bote de aceitunas negras sin hueso

- 1 Bote de aceitunas verdes sin hueso

- 1/2 Bote de pisto manchego

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración

Primero cortamos el diente de ajo, la cebolla, los pimientos (verde y rojo) y las aceitunas en cuadraditos pequeños, una vez lo tengamos todo reservamos.
Ponemos una cazuela al fuego y en ella echamos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el diente de ajo y cuando empiece a bullir es el momento de agregar la cebolla y los pimientos, ponemos a punto de sal, y dejamos cocinar hasta que quede todo blandito, ese es el momento de poner el atún, el cual previamente hemos escurrido para quitar el exceso de aceite, las aceitunas y 1/2 bote de pisto manchego, revolvemos todo y dejamos cocinar durante 10 minutos más. Pasado ese tiempo apartamos del fue…