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SOLOMILLO DE CERDO CON UVAS PASAS AL VINO DULCE

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Ingredientes (2 personas) - 1 Solomillo de cerdo - 1/2 Cebolla - Avecrem - Uvas pasas - Harina - Vino dulce - Aceite de oliva - Pimienta negra - Sal Elaboración Empezaremos cortando la cebolla en juliana (tiras muy finas) , una vez este las ponemos en una sartén, a la que primero le ponemos un buen chorro de aceite de oliva, y  las ponemos a pochar hasta que las veamos casi transparente, si ves que se pueden quemar añade un poquito de agua. Cuando veamos que esta, le agregamos una cuchara sopera de harina y remueve bien, pero sin dejar que se queme.  Las uvas las ponemos a remojo con un vaso de agua. Mientras se hace la cebolla, en una cazuela, salpimentamos (echamos sal y pimienta al gusto) el solomillo de cerdo, el cual pasaremos a sellar (con un poco de aceite de oliva colocamos la carne a fuego fuerte hasta que se dore por todos los lados) cuando este retiramos y ahí añadimos el medio vaso de vino dulce, y dejamos que se haga durante unos mi