Entradas

Mostrando las entradas etiquetadas como Sopa Indiana

SOPA INDIANA

Imagen
Ingredientes (Para 6 personas)

- 1 Pechuga de pollo

- 2 Apios

-  200 Gramos de arroz bomba

- 2 Ajos puerros

- 1 Cebolla

- 2 Zanahorias

- 1 Aguacate 

- 1 Manojo de cilantro fresco

- 1 hoja de laurel

- Azafrán

- Avecrem (al gusto)

- Aceite de oliva

Elaboración  


Para el caldo ponemos en una cazuela a cocer la pechuga de pollo, la cebolla, las zanahorias,  hoja de laurel, los ajos puerros, un chorro de aceite de oliva y el avecrem. 
Por otro lado hacemos el arroz, en una olla ponemos el aceite de oliva y dos dientes de ajo pelados, cuando esten los ajos dorados añadimos el arroz el cual primero nacaramos (freimos en el aceite hasta que se dore) y luego añadimos agua caliente (el doble de agua que de arroz).
Una vez este el caldo sacamos la cebolla, el laurel, los puerros, la zanahoria y el pollo, estos dos últimos picamos y reservamos.
Introducimos el apio en el caldo y lo dejamos cocer durante unos minutos, pero sin que pierda todo su crujiente, luego lo sacamos y picamos tambien en cuadraditos.