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Mostrando las entradas etiquetadas como Recetas de aperitivos

CHORIZOS A LA SIDRA DEL COCINILLAS

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Ingredientes - 2 Chorizos frescos - 2 Dientes de ajos  - 1 Guindilla (al gusto). - Sidra natural - Aceite de oliva - Sal Elaboración: Empezamos añadiendo en una cazuela un poco de aceite de oliva, al cual le vamos a añadir dos dientes de ajo enteros y pelados, para que le den sabor al aceite (también si se quiere se le puede poner 1 o 2 guindillas enteras), cuando veamos que los ajos esten doraditos sacamos y retiramos. Cortamos el chorizo en trozos de un 1 cm más o menos, y sofreimos en el aceite a fuego medio fuerte para que se selle y los jugos del chorizo queden dentro. El siguiente paso es agregar la sidra natural, lo conveniente es cubrirlos bien, llevar a ebullición y cuando rompa a hervir bajar a fuego suave y dejar cocer durante al menos 15 minutos sin tapar, para que se evapore el alcohol y se espese un poco la salsa. Cuando lo tengamos no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. Comentanos si te ha gustado la receta, o s...

BOCARTES EN VINAGRE

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Ingredientes - 500 gramos de bocartes - 3 dientes de ajo - 150 ml de Aceite de oliva - 45 ml de vinagre de manzana - Perejil - Sal Elaboración: Comenzaremos limpiando los boquerones, primero quitándole la cabeza y la tripa (esto nos lo puede hacer el pescadero), una vez limpias les quitamos las espinas, y separamos los lomos, una vez los tengamos los lavamos bien y los secamos. Luego los ponemos en un plato hondo y reservamos. Picamos los dientes de ajo, el perejil y se los agregamos a los boquerones, le añadimos el aceite de oliva y la vinagre removemos bien, y dejamos marinar durante minimo 3 horas en la nevera, para que se cocinen, y ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. Comentanos si te ha gustado la receta, o si quieres ponerle un toque personal no dudes en contárnoslo. Y no olvideís que el próximo lunes otra rica receta con un poquito de AGUACHUPEY!!!.   BOQUERONES EN VINAGRE NOTA IMPORTANTE:  Para evitar riesg...