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CHORIZOS A LA SIDRA DEL COCINILLAS

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Ingredientes
- 2 Chorizos frescos
- 2 Dientes de ajos 
- 1 Guindilla (al gusto).
- Sidra natural
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:
Empezamos añadiendo en una cazuela un poco de aceite de oliva, al cual le vamos a añadir dos dientes de ajo enteros y pelados, para que le den sabor al aceite (también si se quiere se le puede poner 1 o 2 guindillas enteras), cuando veamos que los ajos esten doraditos sacamos y retiramos.

BOCARTES EN VINAGRE

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Ingredientes

- 500 gramos de bocartes

- 3 dientes de ajo

- 150 ml de Aceite de oliva

- 45 ml de vinagre de manzana

- Perejil

- Sal

Elaboración:


Comenzaremos limpiando los boquerones, primero quitándole la cabeza y la tripa (esto nos lo puede hacer el pescadero), una vez limpias les quitamos las espinas, y separamos los lomos, una vez los tengamos los lavamos bien y los secamos. Luego los ponemos en un plato hondo y reservamos.
Picamos los dientes de ajo, el perejil y se los agregamos a los boquerones, le añadimos el aceite de oliva y la vinagre removemos bien, y dejamos marinar durante minimo 3 horas en la nevera, para que se cocinen, y ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!.