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FIDEO SECO DEL COCINILLAS

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Ingredientes (para 4 personas)
- 250 gramos de fideo del nº2
- 4 Tomates
- 2 Cebollas
- 1 Diente de ajo
- Cilantro
- Nata de 35 mg
- 1 Lima
- Salsa Chipotle (al gusto)
- Aceite de oliva
- Avecrem (al gusto)

- Queso para gratinar
Elaboración

Para empezar ponemos una sartén con aceite los fideos y ponemos a fuego medio, y los doramos pero sin dejar que se quemen, cuando veamos que tienen un color dorado, apartamos del fuego y reservamos.

Para preparar la salsa en una batidora américana echamos los tomates, las cebollas, el diente de ajo y el cilantro (todo ello picado a groso modo), una cucharada generosa de salsa de chipotle y caldo de pollo, si no tenemos tiempo podemos prepararlo de forma rudimentaría con agua y avecrem (al gusto) y trituramos, cuando lo tengamos ponemos en una olla y dejamos que se cocine durante unos minutos, cuando este apartamos y reservamos.

Cuando tengamos los fideos fritos y la salsa, los echamos los dos en una cazuela hasta cubrir los fideos y dejamos que se cocine, hasta …