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Mostrando las entradas etiquetadas como El Cocinilla Express

COMO HACER CHILI 🌶🌶CON CARNE 🥩 FACIL Y RAPIDO 🍳🍽

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COMO HACER TORTILLA DE PATATA (🥚+🥔+🧅) EN 60 SEGUNDOS 🍳🍽

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ALUBIAS PINTAS CON CHICHARRON Y CHORIZO

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Ingredientes (Para 6 personas)  - 2 Botes de alubias pintas o rojas. - Chicharrón de cerdo. - 2 Chorizos. - 2 Dientes de ajo. - Azafram. - Cilantro. - 1 cuchara de postre de pimentón. - Chiles de Chipotle (al gusto). - Avecrem (al gusto). - Aceite de Oliva. Elaboración Cocer el chicharron y el chorizo Ponemos en una cazuela agua a hervir a la que añadimos el chicharrón, chorro de aceite de oliva y el chorizo cortado en rodajas, dejamos cocer hasta que quede tierno. Añadimos el cilantro picado y las alubias rojas o pintas, y en una sartén preparamos un refrito de ajo con pimenton (dulce o picante al gusto) y lo agregamos. Dejamos cocer unos minutos y retiramos del fuego, no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!! . Añadimos las alubias y el refrito Comentanos si te ha gustado la receta, o si quieres ponerle un toque personal no dudes en contárnoslo. Y no olvideís que el próximo lunes otra rica receta con un p

COLIFLOR CON SU REFRITO

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Ingredientes (Para 4 personas)  - 1 Coliflor. - 3 Patatas. - 5 Zanahorias. - 2 Dientes de ajo. - 1 Cebolla. - Avecrem (al gusto). - Aceite de Oliva. - Sal (al gusto). Elaboración  Para empezar limpiamos la coliflor quitando las hojas verdes y cortando flor a flor por el tallo, lavamos con agua fria. Luego ponemos una cazuela con agua hirviendo y un poquito de sal la coliflor y dejamos cocer durante 10 minutos, sacamos y reservamos. En la misma cazuela cocemos las tres patatas peladas y cortadas en cuartos y las zanahorias, cuando estén blanditas hacemos igual que con la coliflor. En una sartén preparamos el refrito, el cual lleva una cebolla y dos dientes de ajo muy picados que añadimos en una sartén con aceite de oliva y sofreimos, cuando este apartamos del fuego y añadimos el pimentón (dulce o picante al gusto). Una vez realizadas todas las elaboraciones ponemos en una cuzuela la coliflor, las patatas y las zanahorias y añad

CHILAQUILES ROJOS CON POLLO

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Ingredientes (para 6 personas)  - 500 gr de tortillas de maiz - 2 pechugas de pollo - Un ramo de cilantro fresco - 1 cebolla  - 3 chiles serranos (al gusto) - 1 bote de tomate - Aceite de oliva  - Sal - Queso para gratinar - Nata para cocinar Elaboración Los chilaquiles es uno de los platillos mexicanos por excelencia, que reune los ingredientes básicos de la cocina mexicana como las tortillas de maiz y los chiles. Se suelen comer antés de las doce de la mañana como desayuno, a veces tambien se pueden acompañar de pollo o huevos, para conseguir las proteinas que el cuerpo requiere.  Para cocinar unos buenos chilaquiles rojos con pollo, empezaremos poniendo en una cazuela a cocer las pechugas de pollo, si a esa cocción añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y algunas verduras, además de conseguir que el pollo quede más rico, obtendremos un rico consomé de pollo. Una vez este cocido el pollo dejamos enfriar y desmenuzamos. El segundo paso cons

DORADA A LA SIDRA CON MANZANA VERDE

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Ingredientes (para 2 personas) - Una dorada - Una cebolla - Un diente de ajo - Una manzana goldén - Perejil - Un vaso de sidra natural - Aceite de oliva - Avecrem o sal (al gusto) - Guindilla (al gusto)  - Harina (al gusto) Elaboración Para empezar ponemos en una bandeja de cristal especial para microondas un buen chorro de aceite de oliva al que añadimos un diente de ajo, una cebolla y perejil, todo picado en brunoise muy pequeño, si te gusta también le puedes añadir guindilla al gusto, y lo metemos en el horno durante 2 minutos. Mientras en un caldo echamos agua y el avecrem y lo calentamos durante unos minutos en el horno, añadiendole un vaso de sidra natural. Luego a la dorada le damos dos cortes en el lomo y lo colocamos en la bandeja de cristal por el otro lado, añadimos el caldo con la sidra preparado previamente, y lo volvemos a meter en el microondas durante 1 minuto, sacamos y le damos la vuelta colocando dos tr

BERBERECHOS A LA MARINERA CON UN TOQUE CITRICO

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Ingredientes (Para 4 personas) - 500 gramos de berberechos - 2 dientes de ajos - 2 guindillas - Perejil - 1 Limón - Aceite de oliva - Harina - 1 vaso de vino blanco - Avecrem o sal (al gusto) Elaboración Primero pondremos la noche anterior los berberechos en agua fria con sal, y le cambiamos el agua por los menos tres veces para que suelten toda la arena que puedan tener. Una vez esten limpios, los ponemos en una cazuela y le ponemos el agua hasta la mitad y llevamos a ebullición, hasta que veamos que se han abierto todos los berberechos por completo, si alguno no se se abre lo desechamos. En otra cazuela de mayor tamaño echamos el aceite de oliva cubriendo el fondo, añadimos los dientes de ajo y la guindilla muy picada y sofreimos, cuando el ajo empiece a coger color apartamos del fuego y echamos una cucharada sopera de harina, con el calor de la olla se cocina, luego volvemos al fuego y le ponemos un vaso de vino blanco y el zumo del limón, y dejamos co

ARROZ A LA MEXICANA

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Ingredientes (Para 4 o 6 personas) - 400 gramós de arroz redondo - 2 zanahorias grandes  - 200 gramos de Guisantes (arbeyos o chicharos)  - Aceite de oliva - Tomate frito - Azafrán - 2 hojas de Laurel - 2 dientes de ajo - Avecrem o sal (al gusto) Elaboración  Este plato es ideal para acompañar pescados, carnes o huevos. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos dos dientes de ajo enteros pelados, cuando esten dorados, pero sin quemarlo, agregamos el arroz y lo nacaramos ( sofreir el grano en un medio graso, en una primera fase para cocinar el arroz. Debe realizarse a fuego moderado para que no adquiera un color dorado, sino nacarado, algo transparente, más brillante ) . Posteriormente cubrimos con agua caliente ( dos tazas y media por cada una de arroz), cuatro  cucharadas de tomate frito, el avecrem, las hebrás de azafrán, las dos hojas de laurel,la zanahorias picadas en brunoise (en cuadraditos pequeños ) y los guisantes. De