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LLAMPARAS A LA ASTURIANA

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Ingredientes (Para 6 personas)
- 1 kilo de llamparas o lapas

- 3 dientes de ajo

- 1 cebolla

- Tomate natural triturado

- Sidra natural

- Aceite de oliva

- Harina
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 1 chorizo asturiano
- Tacos de jámon serrano Elaboración 
Para empezar ponemos las llamparas en agua fria con sal para que suelten toda la arena durante unas horas.
Mientras en una cazuela cubrimos el fondo con el aceite de oliva, y añadimos los dientes de ajo, la cebolla cortadas a groso modo y las dos guindillas, cocinamos a fuego medio, una vez que alcance un color dorado oscuro, apartamos del fuego y añadimos una cucharada de pimentón (media de dulce y media de picante) y otra de harina removemos, ya que con el calor de la cazuela se cocinan, añadimos medio vaso de sidra y cuatro cucharadas soperas de tomate natural triturado y volvemos a poner al fuego, hasta que el alcohol se evaporé. Una vez este apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Sacamos la batidora améric…