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CREMA DE APIO

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Ingredientes (Para 6 personas)
- 1 Ramo grande de apio
- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharada sopera de mantequilla o de margarina
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- 1 Cuñita de Queso manchego
- 1 Avecrem 
- Aceite de oliva
Elaboración 
Primero cortamos a groso modo el apio ( reservamos unas hojas, para la presentación fínal), la cebolla y el diente de ajo.
Luego ponemos en una olla una cucharada de mantequilla o margarina y un chorro de aceite de oliva, ponemos a pochar el ajo y la cebolla hasta que queden transparentes. Después añadimos la patata y el apio y lo cubrimos  de caldo (que haremos poniendo agua, el avecrem y la nuez moscada en el microondas durante 1 minuto hasta que quede bien disuelto). Dejamos cocer a fuego medio. 
Cuando este la patata cocida estaría ya lista para pasar por la batidora, es el momento de añadirle el queso manchego en cuadraditos. Una vez este todo triturado pasaremos por un colador para que quede la crema lo más fina posible y dejamos cocer a fu…