Ingredientes (para 6 personas) - 1/2 litro de leche de almendras. - 2 Huevos frescos - Esencia de Vainilla - 2 c/s de Azucar blanca Para el caramelo - 4 c/s de Azucar blanca Elaboración Ponemos en el vaso de la batidora de mano la leche de almendra, los huevos frescos, esencia de vainilla (al gusto) y el azucar cuando lo tengamos batimos hasta incorporar todos los ingredientes bien, una vez este reservamos. En una cacerola pequeña ponemos las 4 cucharadas soperas de azucar y ponemos a fuego medio, cuando empiece a hervir removemos suavemente y bajamos a fuego suave, ya que tenemos que evitar que se queme, cuando tenga un color obscuro apagamos y rapidamente echamos en los moldes antés de que se enfrie. El siguiente paso es en los moldes individuales, en los que hemos puesto el caramelo echamos la mezcla que hemos batido previamente, una vez los tengamos todos llenos cubrimos con papel de aluminio y reservamos. El último paso es la olla express en