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TRONCO DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 8 personas) 
- 2 Paquetes de galletas Maria hojaldrada
- 500 ml de leche de almendras
-  2 Yemas de huevo
- 80 gramos de azucar
- 50 gramos de maizena
- 1 rama de vainilla (las semillas)
- 1/2 jarra de cafe
- 1 vaso de moscatel o vino dulce
- 1 tableta de chocolate de reposteria
Elaboración


Para empezar lo primero es preparar la crema pastelera express mezcla el azúcar y la harina. Añade las yemas y la vainilla y mezcla. Incorpora  la leche de almendra y mezcla todo bien. Introduce en el micro a máxima potencia durante unos 3 minutos. Saca y revuelve. Repite la operación a intervalos de 1 minuto, hasta que la crema tenga la textura deseada, aproximadamente unos 5 minutos. Una vez lista deja enfriar.
Continuamos mezclando la jarra de cafe con el moscatel o vino dulce y echamos en un plato, una a una vamos metiendo las galletas hojaldradas y dejamos unos segundos hasta que ablanden un poco, pero con cuidado de que no chupen mucho porque se romperian. Una vez las saquemos de l…