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ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

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Ingredientes (para 6 personas)

- 500 gramos de carne picada (mitad de vacuno y mitad de cerdo)

- 1 Cebolla

- 5 Dientes de ajo

- Perejil

- 2 Huevos

- Pan rallado

- Un bote de Tomate

- Aceite de oliva

- Sal 

Elaboración

En una cazuela ponemos un chorrito abundante de aceite al que añadimos 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla picada que pochamos hasta que quede blandita y transparente, una vez este añadimos el bote de tomate y ponemos al punto de sal, dejamos cocer y reservamos.
Para empezar con las albondigas en un bol echamos la carne picada, a la que le añadimos 3 dientes de ajo, 1/2 cebolla y el perejil todo muy picado, después le ponemos un huevo y un poco de pan rallado y comenzamos a amasar con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. 
Coge una pequeña porción