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ENSALADILLA DE MANZANA, APIO Y PATATA CON MAYONESA A LAS FINAS HIERBAS

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Ingredientes (Para 6 personas)
- 6 Patatas para cocer
- 4 Huevos
- 1 Apio
- 2 Manzanas verdes
- 1 Bote de aceitunas verdes sin hueso
- 1 Bote de aceitunas negras sin hueso
- Tomates cherrys
- 1 Lata de anchoas del cantabrico
- 2 Latas de bonito del norte en aceite de oliva
- Mayonesa
- Perejil
- Eneldo
- Sal
Elaboración:

Para comenzar ponemos una cazuela con agua a hervir y echamos las patatas sin pelar y cocemos a fuego medio durante 20 minutos, y por otro lado ponemos los huevos a hervir durante 10 minutos, cuando este apagamos y reservamos.

Mientras cuecen las patatas y los huevos, preparamos la mayonesa a la finas hiervas para ello echamos en una batidora americana siete cucharadas de mayonesa (si queremos podemos hacerla en casa, aunque por comodidad es mejor comprar una ya hecha), un buen ramo de perejil picado, una cucharada de postre de eneldo, unas anchoas y medio apio, batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes se fusionen hasta que nos quede una salsa cremosa y untuosa. …

ENSALADA ARCO IRIS

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Ingredientes (para 6 personas) 
- 500 gramos de pasta (tiburón nº 0)

- 250 gramos de tacos de jamon de york

- 200 gramos de queso (100  cheddar y 100 Gouda)  

- 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva

- 1 lata de aceitunas negras deshuesadas

- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa

- 1 bote pequeño de guisantes

- 1 bote pequeño de maiz

- 3 zanahorias 
Elaboración 
Ensalada de fácil preparación, que puede ser un primer plato muy completo, o un acompañamiento fenomal para carnes y pescados.
Comenzaremos poniendo la pasta a cocer hasta que quede al dente (ver el envase para ver los tiempos de cocción), y dejamos reposar.

En una cazuela grande añadimos el jamón de york, el queso, las latas de bonito, las aceitunas, los guisantes, las zanahorias peladas y cortadas en pequeñito, el maiz y por último la pasta, revolvemos y lista, ahora solo falta prepararla al gusto de cada uno con aceite y vinagre, mayonesa o salsa rosa. No queda más que DISFRUTAR!!!.

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