HAMBURGUESA AL VAPOR DEL COCINILLAS
Ingredientes - 4 panecillos de hamburguesas - 800 gramos de carne picada (mitad de vacuno y mitad de cerdo). - 4 lonchas de queso cheddar - 100 gramos de queso Raclette - 1 huevo - 1 tomate - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 cuchara de postre de mostaza antigua - Miel (al gusto) - Aceite de oliva Elaboración Comenzaremos poniendo en un bol la carne picada (media de vacuno y media de cerdo), un diente de ajo picado, 1 cucharada generosa de aceite de oliva y otra de miel, un huevo y un poco de sal y mezclamos poco a poco hasta mezclarla de forma homogenea, cuando la tengamos cogemos la carne y la dividimos en ocho bolas de 100 gramos cada una y la aplastamos. Una vez hecho esto le agregamos un buen trozo de queso raclette, y tapamos con otro trozo de carne y sellamos bien, repetimos este proceso con cada hamburguesa. Ahora ponemos en el fuego una cazuela grande con bien de agua y lo ponemos a fuego fuerte hasta que...