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HAMBURGUESA AL VAPOR DEL COCINILLAS

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Ingredientes
- 4 panecillos de hamburguesas
- 800 gramos de carne picada (mitad de vacuno y mitad de cerdo).
- 4 lonchas de queso cheddar
- 100 gramos de queso Raclette
- 1 huevo
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cuchara de postre de mostaza antigua
- Miel (al gusto)
- Aceite de oliva 
Elaboración
Comenzaremos poniendo en un bol la carne picada (media de vacuno y media de cerdo), un diente de ajo picado, 1 cucharada generosa de aceite de oliva y otra de miel, un huevo  y un poco de sal y mezclamos poco a poco hasta mezclarla de forma homogenea, cuando la tengamos cogemos la carne y la dividimos en ocho bolas de 100 gramos cada una y la aplastamos. Una vez hecho esto le agregamos un buen trozo de queso raclette, y tapamos con otro trozo de carne y sellamos bien, repetimos este proceso con cada hamburguesa.
Ahora ponemos en el fuego una cazuela grande con bien de agua y lo ponemos a fuego fuerte hasta que veamos que empieza a hervir, ese es el momento de bajar a fuego medio, poner una …