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EMPANADILLAS TRADICIONALES DE ATUN 🥟+🐟 CON EL TOQUE DEL COCINILLAS EXPRESS 🍽🍳👨‍🍳

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 Ingredientes (para hacer 48 empanadillas) - 48 Obleas para hacer empanadillas - 2 Latas de atún - 2 Huevos - 1 Bote de pimientos del piquillo - 1/2 bote de aceitunas negras - 1/2 bote de pisto manchego - Aceite de oliva 0,4 Elaboración Empezamos haciendo el relleno y ponemos una cazuela con agua al fuego fuerte y cuando empiece a hervir introducimos los huevos y los dejamos cociendo de 8 a 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos los huevos y dejamos enfriar, pelamos, picamos en pequeñito y reservamos. Continuamos picando tambíen en pequeñito los pimientos del piquillo y las aceitunas negras, cuando lo tengamos lo echamos todo en un bol junto con el huevo picado, el atún y el pisto y revolvemos  hasta integrar todo bien. En cada oblea ponemos en el centro una cucharada de postre del relleno, doblamos a la mitad y ayudados con un tenedor presionamos  bien los bordes para asegurarnos que quedan bien cerradas. El último paso, pero no por ello el menos importante, ponemos en una sartén bien

ROLLO DE CARNE PICADA DEL COCINILLAS

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Ingredientes para 8 personas - 1 Kg de carne picada (500 gr de cerdo y 500 gr de vacuno) - 2 Huevos - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento rojo - 1 Cebolla  - 4 Dientes de ajo - 250 Gr de tacos de Jamón serrano -  1 Hoja de laurel - Perejil - Concentrado de carne (bovril) - Vino blanco - Aceite de oliva - Pan rallado - Azafram - Avecrem (al gusto) Elaboración: Para empezar comenzamos picando 2 dientes de ajo, el perejil y el jamón serrano cuando lo tengamos se lo agregamos a la carne picada, junto con dos huevos, una cuchara de postre de concentrado de carne (Bovril) y pan rallado y amasamos hasta que todo quede totalmente integrado, y luego le damos forma de brazo gitano, continuaremos poniendole pan rallado por fuera y a continuación echamos aceite de oliva en una cazuela y lo ponemos a fuego fuerte y sellamos bien el rollo de carne por todos sus lados, cuando este sacamos y reservamos. En el aceite dónde hemos sellado

BOCARTES EN VINAGRE

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Ingredientes - 500 gramos de bocartes - 3 dientes de ajo - 150 ml de Aceite de oliva - 45 ml de vinagre de manzana - Perejil - Sal Elaboración: Comenzaremos limpiando los boquerones, primero quitándole la cabeza y la tripa (esto nos lo puede hacer el pescadero), una vez limpias les quitamos las espinas, y separamos los lomos, una vez los tengamos los lavamos bien y los secamos. Luego los ponemos en un plato hondo y reservamos. Picamos los dientes de ajo, el perejil y se los agregamos a los boquerones, le añadimos el aceite de oliva y la vinagre removemos bien, y dejamos marinar durante minimo 3 horas en la nevera, para que se cocinen, y ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. Comentanos si te ha gustado la receta, o si quieres ponerle un toque personal no dudes en contárnoslo. Y no olvideís que el próximo lunes otra rica receta con un poquito de AGUACHUPEY!!!.   BOQUERONES EN VINAGRE NOTA IMPORTANTE:  Para evitar riesgos de ani