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FABADA ASTURIANA🍲 🏴󠁥󠁳󠁡󠁳󠁿DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽

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Ingredientes - 1 Kg de fabas o alubias de la granja - Caldo de pollo - 1 Cebolla - 1 Ajo puerro - 1 Chorizo - 1 Morcilla   - Panceta de cerdo - Azafrán - Sal (al gusto) Elaboración Empezamos poniendo en remojo las fabes 12 horas antés en agua fria.  Colocamos una olla en la que echamos las fabes, ya escurridas,  y las cubrimos con el caldo de pollo dos dedos por encima, continuamos con el ajo puerro y la cebolla entera y calentamos a fuego alto hasta que rompa a hervir, en ese momento bajamos a fuego medio.  Si vemos que suelta espuma la retiramos con la ayuda de una espumadera. En una olla aparte ponemos a cocer en agua el chorizo, la morcilla y la panceta, que previamente hemos picado un poco con un cuchillo, para quitarles un poco de sustancia, con 10 minutos vale, de está manera no nos quedarán muy fuertes y serán más digestibles. Pasados esos 10 minutos agregamos el chorizo, la morcilla y la panceta a la olla dónde tenemos las fabas, y dejamos cocer a fuego medio durante 2 horas