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CHONGOS ZAMORANOS DEL COCINILLAS EXPRESS

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 Ingredientes - 1 litro y medio de leche entera - 1 Vaso de azucar - 4 c/p de Azucar integral de caña (panela o piloncillo) - 4 ramas de canela - 2 limones  Elaboración En una cazuela ponemos la leche con la canela a fuego medio, y cuando empiece a hervir añadimos el azucar y el azucar integral de caña removemos y dejamos cocer durante 2 minutos. Pasado ese tiempo añadimos el zumo de los limones, y sin remover dejamos cocer durante 2 horas (aproximadamente)  a fuego bajo, vigilando constantemente y cuando veamos que se han formado los chongos y estos tengan un color ambar es el momento de retirarlos del fuego. Una vez formados los chongos toca colarlos, y separar los chongos del liquido o suero que se ha formado que parece miel. Lo dejamos enfriar y para emplatarlo es muy sencillo echamos en un recipiente los chongos y añadimos un poco de suero y términamos con unas ramitas de canela y a DISFRUTAR!!!.  Comentanos si te ha gustado la receta y si quieres ponerle tu toque personal no dude