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TACOS DE POLLO ADOBADOS AL PASTOR DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes

- 1 Pechuga de pollo

- Tortillas de maiz

- 5 Pimientos secos dulces

- 1 Cebolla

- 1 Diente de ajo

- 1 Pastilla de caldo de pollo

- 2 Naranjas

- Vinagre de manzana

- Oregano

- Clavos

- Comino

- Piña en almibar

- Cilantro

- Sal

Elaboración

Para empezar fileteamos las pechugas de pollo, se lo podemos pedir a nuestro carnicero de confianza, cuando las tengamos, reservamos.
Para el adobo de pastor comenzamos desvenando los pimientos secos, cuando estén listos los añadimos a una cazuela con agua, junto con la cebolla entera y el diente de ajo, y cocinamos, a fuego medio, durante 10 minutos.
Mientras, se cocinan los chiles secos, la cebolla y el diente de ajo, exprimimos las dos naranjas y cuando tengamos el zumo, reservamos.
Continuamos poniendo en la batidora el chile seco, la cebolla, el diente de ajo, el zumo de naranja, un chorrito de la vinagre de manzana, la pastilla de caldo de pollo, oregano, clavos y comino (al gusto) y batimos hasta que se integre todo bien.
El sigu…