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PULPO CON PATATINES

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El pulpu con patatines, un guiso gijonés en el que el pulpín de pedréru (pulpo de roca pequeño) desarrolla toda su suculencia al fuego lento.
Ingredientes (4 personas):
- 1 Pulpo de pedreru de 1 kg
- 6 Patatas para cocer
- 2 Dientes de ajos
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- Vino blanco
- 1 o 2 Cucharadas de pimiento choricero
- 1 Cucharada de pimentón (o media de dulce y picante)
- Aceite de oliva