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CODILLOS DE LA MIA MAMMA

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Ingredientes (7 personas) 

- Codillos (tipo tiburón nº1)

- 500 gramos de picadillo de chorizo

- 500 gramos de espinacas

- Harina de trigo

- Margarina

- 1 litro de leche entera 

- Nuez moscada

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

Para empezar coceremos los codillos (tipo tiburón nº1) en agua a la que añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, y cocemos hasta dejar al dente (ver envase para saber tiempos de cocción, ya que dependen de cada marca), cuando este escurrimos y reservamos.
En una sartén freimos el picadillo de chorizo hasta que veamos que esta listo, retiramos y también reservamos.
Las espinacas si son congeladas las echamos en una cazuela sin descongelar en agua hirviendo con sal y las dejamos hasta que rompa otra vez a hervir, las sacamos y las echamos en un bol, que tenemos preparado previamente con agua fria para cortarles la cocción y de está manera que no pierdan el color, sacamos y reservamos.
Empezamos a preparar la bechamel en una cazuela ponemos 45 gramos de margar…