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COCA DE MORCILLA, CALABAZA, MANZANA Y PIÑONES DEL COCINILLAS

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Ingredientes - 1 Masa de pizza rectangular  fina - 2 Morcilla matachana - 2 Manzanas - 200 Gramos de calabaza  - 1 Vaina de canela - 150 Gramos de piñones - Aceite de oliva - Sal  Elaboración Empezamos pelando y cortando las manzanas en cuadraditos, de igual tamaño que los de calabaza, una vez este ponemos una cazuela de agua caliente y añadimos la manzana, la calabaza, la vaina de canela y la sal, ponemos a fuego medio hasta que quede blandita, cuando este sacamos y reservamos. El siguiente paso es poner a fuego fuerte una sartén y echamos los piñones para freirlos, cuando veamos que tienen un color doradito sacamos y reservamos. Precalentamos el horno a 200 grados, mientras tanto extendemos la masa de pizza rectangular fina, abrimos la morcilla matachana y utilizando un tenedor la ponemos encima de la masa hasta cubrirla por completo, luego continuamos con calabaza y la manzana, que hemos cocido previamente, y términamos con los piñ