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Mostrando entradas de 2021

CREMA FRIA DE AGUACATE (🥑+🍋+🍅+🧅+🌶=🍵) DEL COCINILLAS EXPRESS 🍽👨‍🍳🍳

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 Ingredientes (para 4 personas) - 3 aguacates - 3 Tomates - 1 Cebolla - 2 Limas - Cilantro (al gusto) - Caldo de verduras - Aceite de oliva virgén extra  - Chiles en escabeche (al gusto) Elaboración Empezamos echando en la batidora los aguacates, un tomate, cilantro (al gusto), el zumo de una lima,  un chorrito de aceite de oliva, 1/2 vaso de caldo de verduras, chiles en escabeche (al gusto) y sal (al gusto) y batimos a potencia máxima hasta obtener una crema homogenea. Probamos y ajustamos espesor y sal, una vez este a nuestro gusto reservamos y dejamos enfriar. Mientras enfria la CREMA DE AGUACATE picamos 2 tomates, 1 cebolla dulce y el cilantro. Una vez tengamos todo preparado ya solo queda montar el plato para ello echamos en un plato la Crema, y le ponemos el tomate, la cebolla, el cilantro y los chiles en escabeche (al gusto).   CREMA FRIA DE AGUACATE   Sigue al Cocinillas Express en las redes sociales    

COMO HACER TORTAS MEXICANAS 🌮🥑🌶 DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽👨‍🍳 EN 60 SEGUNDOS ⏱

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TALLARINES DE SALMON AL PESTO ROSSO DE CILANTRO (🍝+🐟+🍅+🌿+🧀 )DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽👨‍🍳

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  Ingredientes (para 4 personas) -  Tallarines de salmón (125 gramos por persona). -  Tomate cherry`s (150 gramos) - Piñones (45 gramos) - Cilantro (al gusto) - Queso Parmesano Reggiano (95 gramos) - 1 Diente de ajo - Aceite de oliva virgén extra (70 ml) - Sal (al gusto) Elaboración Empezamos preparando el PESTO ROSSO DE CILANTRO para ello ponemos en una batidora américana el cilantro, el diente de ajo y un poco de aceite de oliva virgén extra y lo batimos bien, cuando este añadimos los tomates cherry`s, los piñones, el queso Parmesano Reggiano y más aceite de oliva virgén y continuamos batiendo hasta conseguir una pasta de color rojizo y homogeno, cuando lo tengamos echamos en un bol y reservamos. Continuamos con los originales TALLARINES DE SALMÓN (125 gramos por persona) que ponemos en un bol con unas cucharadas soperas de aceite de oliva virgén extra, y lo metemos en el microondas durante 1 minuto, pasado ese tiempo sacamos y reservamos. Para términar toca montar el plato para ello

ESPAGUETIS DE MERLUZA EN TINTA DE CALAMAR (🍝+🐟+🦑) A LA MEXICANA 👨‍🍳🍳🍽

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  Ingredientes - Espaguetis de merluza en tinta de calamar (125 gr. por persona) - 400 gr. de gambas peladas - 6 Tomates Peras - 3 Cebollas dulce - Cilantro (al gusto) - 2 Aguacates - 3 Limas - Ketchup (al gusto) - Jugo Maggy (al gusto) - Aceite de oliva virgén extra Elaboración Para empezar ponemos las gambas peladas y limpias junto con el zumo de las limas con un poco de sal durante 1 hora para que macere bien. Cortamos los tomates y las cebollas dulces en dados pequeños, cuando lo tengamos agregamos el cilantro bien picadito y las gambas, removemos todo bien, y a continuación le ponemos el ketchup (al gusto) y el jugo Maggy (tambíen al gusto), probamos y rectificamos de sal, y cuando este a nuestro gusto, reservamos. Ahora toca preparar el espagueti de merluza en tinta de calamar, 125 gramos por persona, para ello lo echamos en un bol con un chorro generoso de aceite de oliva virgén extra, y lo metemos en el microondas durante 1 minuto, pasado ese tiempo. Una vez tengamos toda la m

GAZPACHO DE MELON 🍈 🍵 CON TAQUITOS DE JAMÓN 🍖 DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽👨‍🍳

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  Ingredientes - 1 Melón - 1/2 Pimiento verde - 1/2 Barra de pan duro  - 150 gr. de jamón serrano - Aceite de Oliva Virgén Extra - Vinagre de Jérez - Sal (al gusto) Elaboración  Empezamos pelando y cortando en cuadrados la 3/4 parte del melón, continuamos con el pimiento verde al cual le quitamos las pepitas y lo cortamos en cuadraditos. El resto del melón lo picamos en cuadraditos regulares y reservamos. Seguimos con el pan duro, el cual le quitamos la corteza exterior y la miga restante la ponemos en un bol con 10 cl. de aceite de oliva virgén extra y un vaso de agua, y dejamos que se remoje. Ponemos en la licuadora el melón, el pimiento verde junto con la miga de pán, un vaso de aceite de oliva virgén y un chorrito pequeñito de vinagre de jérez, ponemos sal, al gusto, y batimos a potencia media hasta que se emulsione todo bien. Una vez lo tengamos lo echamos en un bol y metemos en la nevera durante 4 horas minimo.  Para términar solo queda emplatar para ello echamos el gazpacho de m

COMO HACER SALSA PESTO DEL COCINILLAS EXPRESS [FACIL Y RAPIDA]

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ESPAGUETIS DE MERLUZA (🍝+🐟) A LA CAZUELA DEL COCINILLAS EXPRESS [PASTA O PESCADO] 🍽🍳👨‍🍳

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Ingredientes (para 3 personas) - Espaguetis de merluza (125 gr. por persona) -  150 gr. de almejas marinera - 100 gr. de gambas peladas - Caldo de pescado - 1 Diente de ajo - Guindillas (al gusto) - Perejil -  1 C/S de Harina - 1 Vaso de vino blanco - Aceite de oliva   Elaboración Empezamos picando en pequeñito el diente de ajo, el perejil y la guindilla (al gusto) y cuando lo tengamos, reservamos. En una olla ponemos un poco de agua con un puñado de sal junto con las almejas, lo ponemos a fuego medio- fuerte y tapamos, hasta que se abrán, luego retiramos del fuego (las almejas que no hayan abierto las desechamos).   Ponemos una cazuela al fuego y le agregamos el aceite de oliva, hasta cubrir bien el fondo,  le añadimos el diente de ajo y la guindilla, al gusto, y pasados unos minutos, sin llegar a dorar, le ponemos el perejil y una cucharada sopera de harina, lo apartamos del fuego y aprovechando el calor residual revolvemos todo y dejamos que la harina se cocine, pero sin quemarla. E

COMO HACER AJO BLANCO 🧄FACIL Y RAPIDO DEL COCINILLAS EXPRESS 🍽🍳👨‍🍳

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ESPAGUETIS DE CALABAZA 🎃 CON TOMATES CHERRY`S 🍅 Y QUESO FETA 🧀 DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽👨‍🍳

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Ingredientes - Espaguetis de calabaza - Tomates cherry`s - Queso Feta - 1 diente de ajo - Aceite de oliva - Caldo de pollo - Sal (al gusto)  Elaboración Empezamos picando en pequeñito los dientes de ajo, cuando lo tengamos apartamos y reservamos. Precalentamos el horno a 200º y mientras ponemos en una bandeja para horno los tomates cherry´s junto con el diente de ajo, el queso Feta en el centro y añadimos por encima aceite de oliva virgén extra, y metemos en el horno durante 15 minutos. En una sartén echamos unas cucharadas de aceite de oliva virgén extra y ponemos a fuego medio- fuerte y cuando este caliente agregamos los espaguetis de calabaza y sofreimos durante 2 minutos, pasado ese tiempo añadimos unos 50 Cl. de caldo de pollo, tapamos y dejamos cocinar hasta que se evapore todo el liquido. Continuamos sacando del horno los tomates cherry´s junto con el queso Feta, y rompemos el queso distribuyendolo por toda la bandeja, términamos poniendo los espaguetis de calabaza y revolvemos

COMO HACER PATE DE MARISCO 🦞🦀 FACIL Y RAPIDO 🍳👨‍🍳🍽

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REVUELTO DE CHAMPIÑONES (🥚+🍄+🧄) CON TAQUITOS DE JAMON SERRANO 🐷 DEL COCINILLAS EXPRESS 👨‍🍳🍳🍽

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  Ingredientes (para 3 personas) - 3 Huevos - 2 Dientes de ajo - 300 gramos de champiñones - 100 gramos de taquitos de jamón serrano - Aceite de oliva - Sal (al gusto) Elaboración En una sartén echamos unas cucharadas de aceite de oliva virgén y le añadimos los dientes de ajo, los cuales previamente hemos picado en pequeñito, y ponemos a fuego medio fuerte, hasta dorarlos. Una vez estén dorados echamos los champiñones, cortados en cuatro cada uno, y dejamos que se sofrian durante 5 minutos, pasado ese tiempo le añadimos los taquitos de jamón serrano, y dejamos sofreir 5 minutos más. Ahora es el momento de añadir los huevos, uno por persona, con cuidado de no romper la yema apartamos del fuego y aprovechando el calor residual, antes de empezar a removerlo dejamos que la clara se cuaje ligeramente, y luego empezamos a  remover hasta que se incorporen todos los ingredientes bien. Una vez este el huevo cocinado sin partes crudas ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. Comentanos si