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CONEJO GUISADO AL ESTILO DE MI MADRE

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Ingredientes (Para 4 personas)  - 1 Conejo - 1/2 Pimiento rojo - 1/2 Pimiento verde - 2 dientes de ajos - 1 Cebolla - 1 Hoja de Laurel - 2 Zanahorias - 1 Ramo de perejil - 1/2 Vaso de vino blanco - Aceite de oliva - Harina - Sal o Avecrem al gusto - Azafran Elaboración Primero cortamos el conejo en trozos y lo pasamos por harina y sal, luego lo echamos en una sartén aceite de oliva y lo ponemos a fuego fuerte para freirlo, y de está forma sellarlo, cuando este frito apartamos y reservamos. Cortamos las verduras en brunoise, cuadraditos pequeños, y lo echamos en una cazuela y sofreimos, cuando este blandito añadimos el conejo, le ponemos un vasito de vino blanco y un poco de caldo (que preparamos añadiendo agua y avecrem), ponemos la hoja de laurel y el azafran.  Dejamos cocer durante unos 15 minutos, hasta que queden las verduras y el conejo blanditos, no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. Comenta