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PATATAS CON PESCADO EN SALSA VERDE

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Ingredientes (4 personas) 


- 1 Dorada
- 5 Patatas
- 2 Dientes de ajos
- 1/2 Cebolla
- Perejil
- Vino blanco
- Azafran
- 1 Hoja de laurel
- Aceite de oliva 
- 1 Pastilla de caldo de pescado
- Sal (al gusto)

Elaboración:

Para empezar ponemos en una cazuela las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, y las ponemos a cocer. 
Mientras en una sartén pochamos la cebolla y el ajo muy picado, en aceite de oliva, antés de que se queme, añadimos un chorro de vino blanco, y dejamos cocer hasta que se evapore todo el alcohol, unos 10 minutos a fuego medio, después añadimos el perejil muy picado, y se lo añadimos a la cazuela dónde tenemos las patatas cocidas, añadimos el azafrán, y ponemos al punto de sal.