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Mostrando las entradas etiquetadas como Recetas de verano

GAZPACHO DE SANDIA CON ACEITE DE HIERBABUENA

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Ingredientes (Para 6 personas) - 1/4 de sandia - 1 Pimiento rojo - 8 Tomates pera - 200 gramos de miga de pan - Hierbabuena - Aceite de oliva - Vinagre de manzana - Sal Elaboración: Para empezar cogemos el pan duro y le quitamos la corteza, dejamos solo la miga que la ponemos a remojo en aceite de oliva  hasta que quede maleable y reservamos. Cortamos la sandia, el pimiento rojo y los tomates en cuadros irregulares. Continuamos con la batidora américana en la que ponemos la miga de pan, la sandia, el pimiento, los tomates, 1/4 de aceite de oliva virgén, un chorrito de vinagre (al gusto) y la sal (también al gusto), y batimos hasta que nos quede una crema fina y untuosa, cuando lo tengamos metemos en la nevera y dejamos enfriar durante más o menos unas 4 horas. El siguiente paso es preparar el aceite de hierbabuena, para ello echamos en una cazuela aceite de oliva, en este caso utilizaremos un aceite de 0,4 que no sea tan fuerte

BROCHETA DE CORRAL Y HUERTA AL CILANTRO

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Ingredientes (Para 3 personas) - 1/2 Pechuga de pollo - 9 Tomates cherry - 3 Lonchas de bacon ahumado - 6 Pimientos del padrón - 9 Champiñones - Aceite de oliva  - 1 Diente de ajo - Cilantro - Sal Elaboración: Para empezar tenemos que partir la media pechuga de pollo en cuadrados regulares, una vez los tengamos preparamos un aceite de cilantro para macerar los trozos de pollo, para ello ponemos en el turmix el diente de ajo, el ramo de cilantro y medio vaso de aceite de oliva y con la batidora de mano batimos a velocidad media hasta que todos los ingredientes queden bien integrados, cuando esten se lo añadimos al pollo revolvemos y reservamos. Limpiamos los pimientos del padrón, quitandoles el rabo y las semillas (podemos usar cualquier tipo de pimiento), los champiñones y los tomates cherrys.  El siguiente paso es cortar en trozos más pequeños el bacon ahumado, una vez tengamos todos los ingredientes preparados empezaremos a mon

HUEVOS RELLENOS

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Ingredientes (Para 6 personas) - 6 Huevos - 2 Latas de atún - 1 Bote de aceitunas - Ketchup - Mayonesa  Elaboración Esta receta es muy sencilla, además se ser muy rica y muy buena para el verano. A los niños les encanta. Para empezar ponemos los 6 huevos a cocer, cuando esten sacamos y esperamos a que enfrien para poder pelarlos, una vez pelados los abrimos a la mitad con cuidado y separamos las yemas de las claras. En un plato echamos las dos latas de atún y añadimos ketchup al gusto, luego cortamos las aceitunas en pequeñito y las agregamos revolvemos todo bien, cuando este con una cuchara añadimos en cada mitad de clara el relleno, una vez este ponemos encima de cada huevo un poco de mayonesa. Para términar en un chino (pasapures) ponemos las yemas que hemos reservado previamente y lo agregamos por encima, una vez este encima de cada mitad añadimos una aceituna de adorno y listo, ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!. C