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FRIJOLES NEGROS DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 6 personas)
- 1 Kilo de frijoles negros
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva 
- Sal (al gusto)
Elaboración
La noche anterior pondremos los frijoles negros en remojo, al igual que todas las legumbres esto facilita su cocción, al menos 12 horas.
Echa los frijoles negros en una cazuela cubre con agua añade los dientes de ajo pelados, la cebolla entera, una pastilla de caldo de pollo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal (al gusto), removemos y ponemos a fuego fuerte y cuando empiecen a hervir, reduce la flama para que hierva suavemente. El tiempo de cocción dependerá de la frescura y el tamaño de los granos de, 1 1/2 hora hasta 3 horas, o hasta que los frijles estén suaves. Agregar agua caliente si es necesario durante el proceso de cocción para mantener el nivel de más de 2 pulgadas, revuelva los frijoles ocasionalmente.
Cuando los frijoles ya se vean suaves, probamos y rectificamos de sal. Si te gustan más espesi…