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Mostrando las entradas etiquetadas como Recetas tradicionales asturianas

CHORIZOS A LA SIDRA DEL COCINILLAS

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Ingredientes
- 2 Chorizos frescos
- 2 Dientes de ajos 
- 1 Guindilla (al gusto).
- Sidra natural
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:
Empezamos añadiendo en una cazuela un poco de aceite de oliva, al cual le vamos a añadir dos dientes de ajo enteros y pelados, para que le den sabor al aceite (también si se quiere se le puede poner 1 o 2 guindillas enteras), cuando veamos que los ajos esten doraditos sacamos y retiramos.

CEBOLLAS RELLENAS DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 6 personas) 
- 6 Cebollas dulces
- 3 Latas de bonito del norte
- 2 Huevos
- Pimientos del piquillo
- Salsa de pimpientos del piquillo
- 3 Dientes de ajo
- 2 Guindillas
- Perejil
- Harina
- Vino blanco
- Tomate frito
- Pastillas de caldo de pescado
- Sal
- Aceite de Oliva  
Elaboración:

ARROZ CON LECHE A LA ASTURIANA

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Ingredientes (Para 8 personas)

- Un litro y medio de leche entera

- 100 gramos de arroz redondo

- 1 rama de canela

- 70 gramos de azucar

- 70 gramos de mantequilla

- 1 limón

- Leche condenasada

- Un chorrito de anis

Elaboración


Primero pondremos en una cazuela el litro y medio de leche con una rama entera de canela y la piel del limón, y lo ponemos a hervir para que infusionen los sabores.
En otra cazuela echamos un poco de agua y cuando se ponga a hervir añadimos el arroz y removemos. Cuando veamos que el agua ya se ha evaporado, añadimos un litro de la leche que hemos infusionado, reservamos el resto, y lo ponemos a fuego medio sin dejar en ningún momento de revolver, para evitar que se pegue y se queme, dejamos cocer dos  horas, añadiendo el resto de la leche de poco a poco. 
Hasta que el El arroz este listo que será cuando este un poco más suelto  de como nos gustaría comerlo, hay que recordar que cuando se enfría cuajará un poco la leche debido fundamentalmente al almidón del arroz y se esp…