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PATATAS RELLENAS ASTURIANAS

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Ingredientes (Para 4 personas) Para las patatas   - 8 patatas medianas (2 por persona) - 250 gramos de carne picada mezcla - 1 cebolla grande - 1\2pimiento verde - 1\2 pimiento rojo  - 2 dientes de ajo - Fondo de carne - Tomate frito - Aceite Para la salsa -2 cebollas - ½ zanahoria - 1 ajo puerro - 1 tomate rallado - ¼ pimiento  - 1  hoja de laurel - Un chorro de vino blanco - Fondo de carne - Aceite de oliva Elaboración Primeramente haz el relleno para que después vaya enfriando. Pica el ajo, la cebolla en brunoise (cuadraditos) y rehoga en aceite. Añade la carne picada, moviendo constantemente para que no se  hagan bolas , que quede suelta. Cuando esté,  echa un chorrito de tomate frito para que coja algo de color, y reserva. Rehoga las verduras de la salsa y aromatiza con laurel. Una vez que estén blandas, añade un poco del vino blanco  y deja evaporar. Incorpora el