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PASTEL DE ATUN FACIL DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes - 2 Latas de atún en aceite de oliva - 200 Cl. de nata para montar - 4 C/S de Tomate frito - 3 Huevos - 1 Pastilla de caldo de pescado - Margarina - Pimienta negra (al gusto) - Sal (al gusto) Elaboración En un recipiente echamos los huevos, los cuales batimos un poco cuando ya este, le agregamos la nata y el tomate frito y lo mezclamos todo bien, luego añadimos el atún desmenuzado y lo más seco posible, la pastilla de caldo de pescado y mezclamos hasta que este todo bien integrado, ponemos a punto de sal y pimienta (al gusto). El segundo paso consiste en un molde rectagular untar con un poco de margarina, luego opcionalmente podemos poner un poco de papel de horno, para que nos ayude posteriormente a desmoldarlo, cuando este vertemos en él la mezcla y llevamos al horno, el cual hemos precalentado a 200 grados, y lo introducimo s en el horno, dentro de otro recipiente con agua, a fín de cocerlo al baño maría. El tiempo

PASTEL DE CABRACHO

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Ingredientes - 1 Cabracho  - 3 Huevos - 1 Puerro - 1 Zanahoria - 2 Tomates - 1 Hoja de laurel - Tomate frito - Nata de cocinar (35 mg) - Pan rallado - Avecrem - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva  Elaboración Para empezar ponemos una olla con agua, un chorro de aceite de oliva, el puerro, la zanahoria, la hoja de laurel, avecrem y los 2 tomates, cuando rompa a hervir añadimos el cabracho, el cual tenemos ya limpio (cuando lo compremos le decimos en la pescaderia que le quiten las tripas), y lo dejamos de 10 a 15 minutos, cuando pase ese tiempo, sacamos y dejamos enfriar para poder empezar a desmenuzarlo y desespinarlo, esto hay que hacerlo con mucho cuidado ya que el Cabracho (en Asturias conocido como Tiñosu) tiene muchas espinas. El caldo lo guardamos para hacer una sopa o preparar un arroz, ya que es un fumet de mucho sabor, que puede servir para muchas elaboraciones distintas. En un recipiente echamos los huevos, los cuales batimos un poco