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COMO HACER POZOLE 2.0 FACIL Y RAPIDO (GARBANZOLE DEL COCINILLAS EXPRESS)

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COMO HACER UN GAZPACHO FACIL Y RAPIDO

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COMO HACER CHULETAS DE CERDO A LOS TRES QUESOS FACIL Y RAPIDA

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ENSALADA EMPEDRADA DE FABES (ALUBIAS) DEL COCINILLAS

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Ingredientes (para 6 personas)
-  400 Gramos de Fabes (alubias blancas)
- 3 Huevos 
- 1 Tomate
- 1 Cebolla dulce
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Lata de atún en aceite de oliva
- 1 Lata de anchoas
- Aceitunas negras sin hueso
-  Aceite de oliva virgén
- Vinagre de manzana
Elaboración 
Empezamos cociendo los huevos, para ello ponemos un cazo con agua a hervir y metemos los huevos, ponemos a fuego medio y dejamos cocer durante 15 minutos, pasado ese tiempo los sacamos y dejamos enfriar.
Una vez frios los pelamos y cortamos en cuadraditos pequeños y reservamos.
Cortamos el tomate, la cebolla, los pimientos verde y rojo en cuadraditos pequeños y reservamos.
Lavamos y escurrimos las fabes o alubias blancas y reservamos. Si decidimos utilizar alubias o fabes frescas, empezamos dejandolas en remojo la noche anterior,  ahora es el momento de cocerlas para ello las ponemos la olla rápida con 1/2  Cebolla, 1 zanahoria, 1 ajo puerro, un chorrito de aceite y sal (al gusto) y cocemos durante 20 min…

CROQUETAS DE POLLO DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 48 croquetas) 

- 1 Litro de leche entera

- Nata para cocinar

- 1/2 Pechuga de pollo

- 1/2  Cebolla

- 90 Gr. de mantequilla o margarina

- 90 Gr. de harina

- Aceite de oliva 

- 2 Huevos

- Pan rallado

- Nuez moscada

- Avecrem o sal (al gusto)

Elaboración


Para empezar ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva (hasta cubrir el fondo)   luego echamos la cebolla muy picada y la dejamos hacerse hasta que quede totalmente transparente, es el momento de echar la pechuga de pollo que previamente hemos cortado en cuadraditos y sofreimos todo bien, cuando veamos que ya está cocinado el pollo lo sacamos y reservamos.
Continuamos con la mantequilla y cuando veamos que está totalmente derretida, añadimos la harina

PATATAS RELLENAS AL VAPOR

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Ingredientes (para 6 personas)

- 6 Patatas medianas 

- 500 gramos de carne picada

-  1/2 Pimiento rojo

- 1/2 Pimiento verde

- 3 Dientes de ajo

- 1/2 Cebolla

- Perejil

- 1 cucharada sopera  de pimiento del piquillo triturado

- 1 cucharada de postre de pimentón dulce o picante (al gusto)

-  1/2 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva 

Elaboración


SAN JACOBOS DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 4 personas) 

- 8 Lonchas de jamón cocido

- 4 Lonchas de queso de sandwich

- 2 Huevos

- Pan rallado

- Harina

- Aceite de oliva

Elaboración

Para empezar a hacer los San Jacobos ponemos una loncha de jamón cocido encima colocamos una rebanada de queso de sandwich y continuamos poniendo otra de jamón.
El siguiente paso es rebozarlos para ello ponemos en un plato harina, que ayuda a que el huevo se adhiera mejor, en otro los huevos batidos, que actuan como pegamento, y un último de pan rallado.