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SALMOREJO CORDOBES

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Ingredientes (Para 6 personas)
- 1 Kilo de tomates maduros.
- 100 gramos de pan de miga dura.
- 2 Huevos frescos.
- 3 Huevos cocidos.
- 1 diente de ajo (al gusto).
- 100 gramos de jamón serrano.
- Aceite de oliva virgén extra.
- Vinagre de Jerez.
- Sal.

Elaboración


Para empezar quitamos la corteza del pan, luego cortamos en trozos y humedecemos con un poco de agua, posteriormente escurrimos bien y ponemos dentro de la batidora, junto con los tomates cortados, que previamente hemos pelado y quitado las semillas, los dos huevos frescos, el diente de ajo, aunque si te gusta más fuerte puedes ponerle dos. También ponemos una buena cantidad de aceite de oliva virgén extra, sal y terminanos incorporando un poco de vinagre de jerez y batimos bien, hasta obtener una crema suave y consistente.