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MOLE DE OLLA DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 6 personas)
- 750 gramos de carne de res
- 1 Cebolla mediana
- 3 Tomates 
- 5 Tomates verdes
- 1 Chile guajillo
- 2 Dientes de ajo
- 3 Elotes de maiz
- 1/2 Kilo de ejotes
- 4 Patatas 
- 3 Calabacines 
- Ajonjoli o sesamo
- Laurel 
- Cilantro
- 3 Limas
-Aceite de oliva
- Sal 
Elaboración 
Para empezar pelamos y cortamos las patatas y los calabacines. Preparamos los elotes de maiz, los cuales limpiamos y cortamos cada uno en tres. Preparamos también los ejotes los cuales cortamos de 4 cm más o menos, cuando tengamos todo reservamos.
El segundo paso es el de poner una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando este caliente agregamos la carne, la cual sofreimos hasta que quede bien sellada, cuando este doradita, le ponemos los dientes de ajo, la cebolla, el laurel y la sal y dejamos que se cocine todo durante unos minutos, pasado ese tiempo añadimos agua y las verduras, primero los ejotes, la patata, los calabacines y los elotes de maiz y ponemos a fuego medio.
Mientras se cocina es e…