Ingredientes (para 6 personas) - 6 Manzanas Golden o Reineta - 2 láminas de Hojaldre fresco - 2 Huevos - Azúcar glas Para la crema pastelera - 500 ml de leche - 3 yemas - 80 gramos de azúcar - 50 gramos de harina fina de maíz - 1 rama de vainilla (las semillas) - 1 cuchara de azúcar avainillado o 1 c de esencia de vainilla Elaboración Para la crema pastelera (cocinada en el microondas) Mezcla el azúcar y la harina. Añade las yemas y la vainilla y mezcla. Incorpora  la leche y mezcla todo bien. Introduce en el micro a máxima potencia durante unos 3 minutos. Saca y revuelve. Repite la operación  en el micro a intervalos de 1 minuto, hasta que la crema esté espesa, aproximadamente unos 5 minutos. Una vez lista, introduce en manga pastelera  y deja que se enfríe. Para las manzanas Pela y  descorazona las manzanas. Corta tiras de hojaldre de unos 1,5 cm. Rellena el hueco de la manzana...

Ingredientes (Para 6 personas)  - 600 Gramos de Bacalao - 2 Tarros de garbanzos - 1 Tarro de espinacas - Aceite de oliva - 1 Cebolla - 2 Dientes de Ajo - Avecrem o sal (al gusto) - 1 Hoja de laurel - 1 Cucharada de Pimentón dulce (1/2 de pimentón dulce y 1/2 de pimentón picante) - Azafrán Elaboración Primero, quitarle a los garbanzos y a las espinacas el agua que traén en el tarro, lavándolos bien con agua  (los garbanzos con agua caliente para que no pierdan la piel y las espinacas con agua fria) y escurrirlos . Segundo, poner en una cazuela agua y cuando este caliente añadir los garbanzos y seguidamente las espinacas (que quedén cubiertos). Tercero, en una sartén prepararemos el sofrito (cebolla y ajo muy picado) con aceite de oliva, y cuando este dorado apartamos del fuego y añadimos el pimentón dejar cocer unos segundos  sin que se queme, y agregamos a la cazuela y añadimos el azafrán. Cuarto, agregamo...

Ingredientes (Para 4 personas) Para las patatas   - 8 patatas medianas (2 por persona) - 250 gramos de carne picada mezcla - 1 cebolla grande - 1\2pimiento verde - 1\2 pimiento rojo  - 2 dientes de ajo - Fondo de carne - Tomate frito - Aceite Para la salsa -2 cebollas - ½ zanahoria - 1 ajo puerro - 1 tomate rallado - ¼ pimiento  - 1  hoja de laurel - Un chorro de vino blanco - Fondo de carne - Aceite de oliva Elaboración Primeramente haz el relleno para que después vaya enfriando. Pica el ajo, la cebolla en brunoise (cuadraditos) y rehoga en aceite. Añade la carne picada, moviendo constantemente para que no se  hagan bolas , que quede suelta. Cuando esté,  echa un chorrito de tomate frito para que coja algo de color, y reserva. Rehoga las verduras de la salsa y aromatiza con laurel. Una vez que estén blandas, añade un poco del vino blanco...

Ingredientes (4- 6 personas)                   - Un buen manojo de berzas - 2 Botes  de alubias blancas - 4 patatas grandes - 2 morcillas - 2 chorizos - 1 trozo de tocino o panceta fresca - 1 trozo de lacón - 1 hueso de jamón - Azafrán Para el refrito (opcional): -2 dientes de ajo enteros - 2 cucharaditas de pimentón (recomendado una de dulce y otra de picante) - Aceite de oliva Elaboración: Si usamos fabes de Granjilla la noche anterior a la preparación pon a remojo, por un lado les fabes en abundante agua, y por otro el lacón y el hueso de jamón. En una cazuela pon les fabes, el tocino, las morcillas, el hueso de jamón, el lacón y los chorizos. Cubre con agua fría y deja que hierva. Entonces quita la espuma que salga con ayuda de una espumadera que irás sumergiendo en un bol con agua fría. Una vez desespumado, deja que vaya co...