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HUEVOS CON PISTO AL ESTILO DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 3 personas)

- 3 Tortillas de maiz

- 3 Huevos

- 1 Bote de pisto manchego

- Chiles Serranos o jalapeños (al gusto)

- Aceite de oliva

- Sal 


Elaboración
En una sartén echamos aceite de oliva y ponemos a fuego fuerte, cuando este caliente ponemos las tortillas de maiz y freimos por ambos lados, cuando esten crujientes sacamos y reservamos.

PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE NUECES

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Ingredientes para 6 personas

- Pimientos italianos

- 300 Gramos de carne picada (150 gr de cerdo y 150 gr de vacuno)

- 1 Tomate

- 1 Cebolla

- 2 Dientes de ajo

- 1 Platano macho

- 1 Pera

- 1 Manzana

- 2 Melocotones

- 1 Granada

- 200 Gramos de nueces 

- 75 Gramos de uvas pasas

- 175 Gramos de queso de cabra

- Vino blanco dulce (manzanilla o fino) 

- Especies varias (Nuez moscada, canela, oregano, tomillo y perejil)