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ENSALADA CESAR DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 4 personas) 
- 1 Lechuga romana

- 4 Rebanadas de pan integral

- 4 Filetes de pechuga de pollo

- 250 Gramos de queso Grana Padano o Parmagiano Reggiano
- 100 Militros de leche
- 200 Militros de Aceite de oliva
- 1 Cucharada de postre de mostaza antigua
- 1 Limón
- 1 Ramo de perejil
- 1 Diente de ajo

- 4 Anchoas del cantabrico
- Unas gotas de salsa Perrins
Elaboración