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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 6 personas) 
- 22 Pimientos del piquillo
-  500 Gramos de carne picada
- 1/2 Cebolla 
- 2 Dientes de ajo
- 200 Cl de nata
- 1 Vaso de vino blanco
- Tomate frito
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva 0,4
- Queso rallado (al gusto)
Elaboración 
Empezamos preparando el relleno para ello en una cazuela cubrimos el fondo con aceite de oliva, y agregamos los dientes de ajo y la cebolla  todo bien picado y sofreimos a fuego medio, hasta que la cebolla quede blandita, ese es el momento de añadir la carne picada y dejamos cocinar todo hasta que tenga un poco de color dorado. Añadimos el vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol. Para términar ponemos unas cucharadas de tomate frito, un poco de nata y el caldo de pollo (al gusto), revolvemos y dejamos cocinar durante 20 minutos y cuando este retiramos del fuego y reservamos.
Para la salsa ponemos en la batidora o en la turmix la nata y 4 pimientos del piquillo y trituramos hasta tener una salsa homogenea, probamos y ponemos a punto de…

CROQUETAS DE POLLO DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 48 croquetas) 

- 1 Litro de leche entera

- Nata para cocinar

- 1/2 Pechuga de pollo

- 1/2  Cebolla

- 90 Gr. de mantequilla o margarina

- 90 Gr. de harina

- Aceite de oliva 

- 2 Huevos

- Pan rallado

- Nuez moscada

- Avecrem o sal (al gusto)

Elaboración


Para empezar ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva (hasta cubrir el fondo)   luego echamos la cebolla muy picada y la dejamos hacerse hasta que quede totalmente transparente, es el momento de echar la pechuga de pollo que previamente hemos cortado en cuadraditos y sofreimos todo bien, cuando veamos que ya está cocinado el pollo lo sacamos y reservamos.
Continuamos con la mantequilla y cuando veamos que está totalmente derretida, añadimos la harina

COMO HACER BANDERILLAS DE SALCHICHA (CORN DOG) DEL COCINILLAS EXPRESS

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TARTA DE LA ABUELA DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 6 personas)
- 400 Gramos de galletas rectangulares 
- 900 Mililitros  de leche entera (800 para hacer el flan y 100 para remojar las galletas)
- 2 Sobres de preparado de flan de vainilla 
- 3 Cucharadas soperas de azucar
- 100 Mililitros de nata 
- 200 Gramos de chocolate negro de cobertura 
Elaboración 
Empezamos preparando el flan de vainilla para ello ponemos la leche en una cazuela junto con el azucar y llevamos a ebullición, mientras esto ocurre disolvemos los preparados del flan en una taza de leche. Cuando veamos que la leche hierve apartamos del fuego y echamos el preparado de flan lo ponemos a fuego bajo y removemos sin parar hasta que tenga la consistencia necesaria, ese será el momento de apartar del fuego y reservar.
El siguiente paso es en un recipiente rectangular vamos poniendo las galletas, las cuales vamos remojando en la leche de una en una,  hasta cubrir el fondo, una vez este es el momento de poner la mitad del flan cubriendo por completo las galleta…

CREMA DE MAIZ (MAZORCA O ELOTE) DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 4 personas)
- 300 Gramos de maiz 
- 800 Ml de leche entera 
- 1 C/S de harina de maiz
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- 2 Mazorcas de maiz cocidas
- 150 Gramos de kikos (maiz frito)
- Chile habanero (al gusto)
- Cilantro 
Elaboración 
Empezamos poniendo en la batidora los granos de maiz junto con la leche entera, una cucharada sopera de harina de maiz (maizena) y la pastilla de caldo de pollo y batimos hasta que quede todo integrado y lo mas fino posible. 
Una vez este lo echamos en una cazuela y lo ponemos a fuego medio durante 8 minutos, revolviendo constantemente para que no se nos pegue, vamos a ver que poco a poco va espesando, si vemos que queda muy espesa le añadimos poco a poco más leche caliente hasta que tenga el espesor deseado.  Una vez pasado el tiempo  le añadimos las mazorcas de maiz para que se calienten junto con la crema a fuego lento durante 2 minutos más y nos preparamos para emplatar.
Picamos el cilantro fresco en pequeñito y el chile habanero (al gusto).

COMO HACER ALBONDIGAS CON TOMATE DEL COCINILLAS EXPRESS

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BANDERILLAS DE SALCHICHAS (CORN DOG) DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 5 banderillas)
- 5 Salchichas estilo Frankfurt

- 5 Palillos para brochetas
- 1 Taza y media de harina de reposteria
- 1 Vaso de leche
- 2 Huevos 
- 1/2 c/p de levadura
- Sal

- Pimienta negra
- Aceite de oliva de 0,4 

Elaboración 


Empezamos secando las salchicas y atravesandolas con palos para brochetas, una vez las tengamos apartamos y reservamos.
Para preparar la tempura en un bol añadimos una taza y media de harina de reposteria, un vaso de leche entera (pero se puede sustituir por algún tipo de bebida de almendra, soja...), dos huevos, media cuchara de postre de levadura, sal y pimienta al gusto, una vez lo tengamos todo empezamos a batir con una varilla de mano hasta integrar bien todos los ingredientes, muy importante que no queden grumos. Lo ideal es que la masa se quede pegada a la varilla, pero que caiga enseguida, ya que ese es el punto exacto. Liquida pero con bastante cuerpo.
Ponemos la masa en un vaso de tubo o en algún recipiente alto para que la salchicha entre e…