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CODILLOS DE LA MIA MAMMA

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Ingredientes (7 personas) 

- Codillos (tipo tiburón nº1)

- 500 gramos de picadillo de chorizo

- 500 gramos de espinacas

- Harina de trigo

- Margarina

- 1 litro de leche entera 

- Nuez moscada

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

Para empezar coceremos los codillos (tipo tiburón nº1) en agua a la que añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, y cocemos hasta dejar al dente (ver envase para saber tiempos de cocción, ya que dependen de cada marca), cuando este escurrimos y reservamos.
En una sartén freimos el picadillo de chorizo hasta que veamos que esta listo, retiramos y también reservamos.
Las espinacas si son congeladas las echamos en una cazuela sin descongelar en agua hirviendo con sal y las dejamos hasta que rompa otra vez a hervir, las sacamos y las echamos en un bol, que tenemos preparado previamente con agua fria para cortarles la cocción y de está manera que no pierdan el color, sacamos y reservamos.
Empezamos a preparar la bechamel en una cazuela ponemos 45 gramos de margar…

CALDO DE POLLO CON FETTUCCINE Y PICO DE GALLO

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Ingredientes (para 6 personas)

- 250 gramos de fettuccine al huevo

- 2 pechugas de pollo

- 1 Tomate

- 1 Cebolla

- 3 Zanahorias

- 1 Ramo grande de Apio

- Aceite de oliva

- Azafran

- 2 Dientes de ajo

- 1 Hoja de laurel

- Perejil

- Cilantro

- 1 Guindilla 

- Avecrem 

- Sal

Elaboración
Para empezar haremos un caldo, en una olla ponemos agua, a la que echamos un chorro de aceite de oliva, un ramo de perejil cortado, las zanahorias, los dientes de ajo y 1/2 cebolla pelada, la pechuga de pollo, la hoja de laurel, el azafrán y un puñado de sal, y ponemos

FRISUELOS CASEROS

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Ingredientes para 4 personas

- Harina de Trigo

- Leche entera

- 1 Huevo.

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración


Para empezar ponemos en un cazo 6 cucharadas copeteadas de harina, con medio vaso de leche y batimos hasta que quede todo bien integrado, cuando lo tengamos añadimos un huevo y seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien ligado, ponemos una pizca de sal, y ya tenemos la masa lista.

Colocamos una sartén con abundante aceite de oliva y lo ponemos a fuego alto, hasta que tenga buena temperatura, este sera el momento en el que con una cuchara grande empezamos a echar la masa, bajamos el fuego a medio, y freimos unos 2 minutos por cada lado, o hasta que empiecen a tener un color doradito, cuando este lo sacamos a un plato con un papel absorbente para que pierda el exceso de aceite. No quedaría más que preparar un rico chocolate a la taza, y a DISFRUTAR!!!.

Comentanos si te ha gustado la receta, o si quieres ponerle un toque personal no dudes en contárnoslo. Y no olvideís…

SOPA DE AJO A MI ESTILO

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Ingredientes para 6 personas 

- 1/2 Barra de pan

- 3 Dientes de ajo

- 1 Cucharada de pimentón dulce 

- 1 Hoja de laurel

- Avecrem

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración


Empezamos cortando la media barra de pan duro( si es de más de 2 días mejor) en trozos pequeños, cuando este reservamos.
En un rondon (cazuela baja) ponemos agua a hervir a fuego medio, al cual añadimos un chorro generoso de aceite de oliva, los tres dientes de ajo picados en cuadrados pequeñitos (si quisieramos potenciar el sabor del ajo, en vez de picarlos los machacamos), la hoja de laurel, una cucharadita de pimentón dulce ( pero si queremos darle un rollo más picante, añadimos media cucharada de pimentón picante y otra media de dulce) y ya no queda más que añadir el avecrem o la sal al gusto. Dejamos cocer durante 15 minutos, y añadimos el pan que hemos cortado previamente, y dejamos que se cocine hasta que de un hervor, cuando haya pasado este tiempo apartamos del fuego y dejamos reposar. Ya no queda más que emplatar y a DISF…

PALMERITAS DE HOJALDRE FACILES

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Ingredientes

- 1 Masa de hojaldre

- 1 Huevo

- Azucar





Elaboración


El primer paso es estirar la masa de hojaldre, hasta dejarla bien extendida, añadir azucar (al gusto) y con un rodillo aplastar suavemente para que el azucar se incorpore a la masa. Mientras precalentamos el horno a 200 grados centigrados, calor arriba y abajo, pero sin ventilador (esto dejaria muy seca la masa de hojaldre).

HAMBURGUESA JUICY LUCY

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Ingredientes (para 4 personas) 
- 800 Gramos de carne picada (mitad de vacuno y mitad de cerdo).
- 8 Lonchas de queso cheddar.
- 1 Tomate.
- 4 Lonchas de bacon ahumado.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 Cucharada de brovil.
- Mayonesa.
- Ketchup (al gusto).
- Aceite de oliva.
- Sal (al gusto).
Elaboración
Comenzaremos poniendo en un bol la carne picada (media de vacuno y media de cerdo), un diente de ajo picado, media cucharada de bovril y un poco de sal y mezclamos poco a poco.
Picamos el queso cheddar en trozos pequeños y reservamos. Cogemos la carne ya preparada y la dividimos en ocho bolas de 100 gramos cada una y la aplastamos para preparar las super hamburguesas. Una vez este hecho esto agarramos una de las bolas y en el centro ponemos el queso cheddar, agarramos otro bola y ponemos encima asegurandonos de que quede sellada por los lados, y ya temenos montada nuestra Juicy Lucy de 200 gramos.
Seguimos poniendo un poco de aceite en la sarten y ponemos la hamburguesa ya montada, y la hacemos cuatro m…