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MOLLETES DE HUEVOS REVUELTOS CON PANCETA DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 2 personas)

- 2 Bolillos o riches de pan blanco

- 3 Huevos

- 6 Lonchas de panceta 

- 2 Rebanadas d queso de sandwich

- 350 Gr. de Frijoles negros

- 2 Tomates

- 1 Cebolla

- 1 Chile jalapeño (al gusto)

- 1 Aguacate

- Cilantro

- Aceite de Oliva

- Sal

Elaboración 

Comenzamos preparando unos frijoles refritos, para ello ponemos en una sartén un par de cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando este caliente agregamos los frijoles lo más secos posibles y con machacador o un tenedor los aplastamos mientras se van friendo cuando tengan una consistencia para untar, apagamos y reservamos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite, calentamos y cuando este caliente freimos la panceta hasta que tenga textura crujiente. En la misma sartén añadimos los huevos y sin parar de revolver los vamos cocinando, cuando este la panceta frita y el huevo revuelto, apartamos y retiramos.
La tercera elaboración es la salsa estilo pico de gallo, para realizarla picamos los tomates y la cebolla en cua…

FRIJOLES NEGROS DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes (para 6 personas)
- 1 Kilo de frijoles negros
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pastilla de caldo de pollo
- Aceite de oliva 
- Sal (al gusto)
Elaboración
La noche anterior pondremos los frijoles negros en remojo, al igual que todas las legumbres esto facilita su cocción, al menos 12 horas.
Echa los frijoles negros en una cazuela cubre con agua añade los dientes de ajo pelados, la cebolla entera, una pastilla de caldo de pollo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal (al gusto), removemos y ponemos a fuego fuerte y cuando empiecen a hervir, reduce la flama para que hierva suavemente. El tiempo de cocción dependerá de la frescura y el tamaño de los granos de, 1 1/2 hora hasta 3 horas, o hasta que los frijles estén suaves. Agregar agua caliente si es necesario durante el proceso de cocción para mantener el nivel de más de 2 pulgadas, revuelva los frijoles ocasionalmente.
Cuando los frijoles ya se vean suaves, probamos y rectificamos de sal. Si te gustan más espesi…

COMO HACER ENSALADA ITALIANA FACIL Y RAPIDA

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TACOS DE POLLO ADOBADOS AL PASTOR DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes

- 1 Pechuga de pollo

- Tortillas de maiz

- 5 Pimientos secos dulces

- 1 Cebolla

- 1 Diente de ajo

- 1 Pastilla de caldo de pollo

- 2 Naranjas

- Vinagre de manzana

- Oregano

- Clavos

- Comino

- Piña en almibar

- Cilantro

- Sal

Elaboración

Para empezar fileteamos las pechugas de pollo, se lo podemos pedir a nuestro carnicero de confianza, cuando las tengamos, reservamos.
Para el adobo de pastor comenzamos desvenando los pimientos secos, cuando estén listos los añadimos a una cazuela con agua, junto con la cebolla entera y el diente de ajo, y cocinamos, a fuego medio, durante 10 minutos.
Mientras, se cocinan los chiles secos, la cebolla y el diente de ajo, exprimimos las dos naranjas y cuando tengamos el zumo, reservamos.
Continuamos poniendo en la batidora el chile seco, la cebolla, el diente de ajo, el zumo de naranja, un chorrito de la vinagre de manzana, la pastilla de caldo de pollo, oregano, clavos y comino (al gusto) y batimos hasta que se integre todo bien.
El sigu…

CHILES EN ESCABECHE DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes
- 5 Chiles jalapeños
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 2 Dientes de ajo
- 1 Vaso de vinagre de manzana
- 3 Vasos de agua natural
- 2 Hojas de laurel
- Aceite de oliva
-  Escamas de sal (al gusto)
Elaboración 
Empezamos cortando la cebolla en juliana fina y la zanahoria en rodajas de 2 cm. Pelamos los dientes ajo y por último desvenamos los chiles jalapeños y cortamos en cuatro.
Ponemos una olla a fuego medio y echamos unas 5 cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolla y sofreimos 5 minutos, pasado ese tiempo agregamos las zanahorias, los chiles jalapeños, los dientes de ajo, las hojas de laurel y las escamas de sal (al gusto) y dejamos cocinar durante 3 minutos más. Con el tiempo transcurrido añadimos el vinagre de manzana más el agua y dejamos cocer 15 minutos más.
Para términar lo echamos en un tarro hermético y dejamos templar. Para conservarlo lo metemos en la nevera y ya tenemos preparado nuestro chiles en escabeche para acompañar cualquier plato que hagamos. Ya no qu…

COMO HACER DORADITOS DE MANZANA AL ORUJO DE MIEL

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COMO HACER UN GAZPACHO FACIL Y RAPIDO

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