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Mostrando entradas de diciembre, 2017

SOLOMILLO DE CERDO CON UVAS PASAS AL VINO DULCE

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Ingredientes (2 personas)

- 1 Solomillo de cerdo

- 1/2 Cebolla

- Avecrem

- Uvas pasas

- Harina

- Vino dulce

- Aceite de oliva

- Pimienta negra

- Sal

Elaboración


ALMEJAS A LA MARINERA CON ALCACHOFAS

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Ingredientes

- 1 Kilo de almejas

- 250 Gramos de alcachofas

- 2 Dientes de ajo

- 2 Guindillas

- Perejil

- Vino blanco

- Avecrem

- Harina

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración


En una cazuela baja ponemos un poco de agua con sal y echamos las almejas, la ponemos a fuego medio y tapamos para que las almejas poco a poco se abran, cuando esten abiertas retiramos del fuego y dejamos reposar.
Mientras en otra olla ponemos un buen chorro de aceite de oliva al que añadimos los dientes de ajo bien picados y las guindillas (yo puse dos, pero al gusto de cada uno) y ponemos a fuego bajo para que se vayan haciendo, cuando veamos que empiezan a coger un color dorado añadimos el perejil bien picado y una cuchara sopera de harina, apartamos del fuego (ya que con el calor del aceite es suficiente) y revolvemos para cocinar la harina, volvemos al fuego dejamos unos segundos y cuando empiece a espesar añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocer, cuando veamos que vuelve a espesar añadimos la misma cant…