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Mostrando entradas de noviembre, 2018

VIDEO-RECETA DE CHIPIRONES AFOGAOS DEL COCINILLAS

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CHIPIRONES AFOGAOS DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 4 personas)
- 1 Kilo de Chipirones
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 3 Dientes de ajo
- 2 Guindillas (al gusto)
- Perejil
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Avecrem de pescado 
- Sal 
Elaboración
Para empezar limpiamos los chipirones, para ello bajo el grifo quitamos el cartilago y la pluma.

LASAÑA DE CARNE DEL COCINILLAS

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Ingredientes (Para 4 personas)

- 500 Gramos de carne picada

- 2 Dientes de ajo

- 1/2 Cebolla dulce

- 1 Cuchara de postre de bovril

- 1 Cuchara sopera de pimiento choricero

- Tomate frito

- 12 Placas de pasta para lasaña

- 250 Gramos de queso de sandwich

- Queso emmental para gratinar

- 45 Gramos de harina

- 45 Gramos de mantequilla o margarina

- 1 Litro de leche

- Nuez moscada

- Aceite de oliva

Elaboración


Para empezar picamos los dientes de ajo y la cebolla en pequeño, una vez este lo añadimos a una olla, a la que previamente hemos agregado un buen chorro de aceite de oliva y lo dejamos pochar, cuando esten casí transparentes echamos la carne picada y cuando veamos que empieza a tomar color  le ponemos una cuchara de postre de pulpa de pimiento choricero y una cucharada sopera de tomate frito, inmediatamente después le agregamos una pastilla de avecrem (al gusto), y dejamos que se haga hasta que reduzca, cuando este ponemos al punto de sal, y quitamos del fuego y dejamos reposar.
Ahora pon…