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Mostrando entradas de enero, 2020

CANELONES DE BERENJENAS RELLENAS DE ATUN CON PISTO

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Ingredientes
- 1 Berenjena
- 1 Bote de pisto
- 2 Latas de atún 
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- Tomate frito
- Cilantro
- Queso (al gusto) 
- Aceite de oliva 0,4
- Sal
Elaboración 
Empezamos cortando la berenjena en laminas de 1 cm, una vez estén cortadas las ponemos en un bol con agua y sal y las dejamos hidratarse durante 30 minutos.
Cortamos el diente de ajo, la cebolla y el cilantro en cuadraditos muy pequeños.
Ponemos una cazuela al fuego con aceite y le añadimos el ajo, en cuanto empiece a coger color dorado le agregamos la cebolla y sofreimos durante unos minutos, en ese momento le añadimos el tomate frito y el atún, que previamente hemos desmigado y escurrido. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo agregamos el cilantro y dejamos cocinar 5 minutos más, cuando este apartamos del fuego y reservamos.
Para hacer los canelones de berenjena comenzamos estirando las laminas, las cuales secamos y quitamos el exceso de agua, y ponemos una cucharada sopera del rellen…

COMO HACER CHILES JALAPEÑOS EN ESCABECHE FACIL Y RAPIDO

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PLATANOS FLAMEADOS AL RON CON HELADO DE VAINILLA DEL COCINILLAS EXPRESS

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Ingredientes
- Platanos (1 platano por persona)
- 2 C/S de azucar blanca
- 1/2 vaso de Ron 
- 1 C/S de Margarina o mantequilla
- 2 Bolas de helado de vainilla
Elaboración
Empezamos pelando y cortando el platano en cuatro, primero laminamos y luego a la mitad.
En un recipiente que hemos puesto al fuego ponemos el azucar blanca, y cotrolando que no se queme, vamos haciendo el caramelo (es importante que estemos muy pendientes de la temperatura). Cuando ya tengamos el caramelo le añadimos 1 cucharada sopera de margarina o mantequilla  (el que más nos guste).
Una vez tengamos la margarina derretida es el momento de poner el platano que cocinamos a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, pasado ese tiempo el el momento mágico del flameado para ello ponemos el ron y con un soplete de cocina le prendemos fuego, de está manera quitamos el alcohol para ello es importante que dejemos que se apague solo. 
Ahora solo queda emplatarlo, para ello ponemos 4 trozos de platano (equivale a 1 platano) y …

COMO HACER AGUACHILE VERDE FACIL Y RAPIDO DEL COCINILLAS EXPRESS

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