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EMPANADA DE CHORIZO 🥟 CON HUEVO FRITO 🍳 EN SU MISMO JUGO DEL COCINILLAS EXPRESS 🍴

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Ingredientes

- Huevos (1 por persona)

- Masa de hojaldre (1 masa = 4 Empanadas)

- Picadillo de chorizo (50 gr. por persona aprox.)

- Aceite de Oliva

- Sal




Elaboración
Comenzamos poniendo una sartén al fuego y le añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y el picadillo de chorizo y freimos, primero a fuego fuerte y cuando empieza a bullir bajamos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que no se queme, cuando veamos que está hecho, retiramos del fuego, quitamos el exceso de aceite y lo reservamos.
Continuamos batiendo un huevo, cuando le tengamos lo reservamos.
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo sin aire.
Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en 4, en cada una de las partes ponemos una cucharada sopera del picadillo de chorizo lo mas centrado posible dejando 1 cm por cada lado y lo pintamos con el huevo batido, doblamos a la mitad y con un tenedor sellamos los lados.
El siguiente paso es pintar por fuera con el huevo restante, para que le de color dor…