Ingredientes (Para 4 personas)  - 8 Lonchas de jamón cocido - 4 Lonchas de queso de sandwich - 2 Huevos - Pan rallado - Harina - Aceite de oliva Elaboración   Para empezar a hacer los San Jacobos ponemos una loncha de jamón cocido encima colocamos una rebanada de queso de sandwich y continuamos poniendo otra de jamón. El siguiente paso es rebozarlos para ello ponemos en un plato harina, que ayuda a que el huevo se adhiera mejor, en otro los huevos batidos, que actuan como pegamento, y un último de pan rallado. Para términar el San Jacobo solo nos queda freirlo, para ello ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite de oliva que calentamos a fuego fuerte, cuando veamos que está caliente echamos los San Jacobos uno a uno y bajamos un poco la fuerza del fuego, y freimos uno a uno para que no baje la temperatura del aceite. Si el aceite está muy caliente quedará muy crujiente por fuera y muy jugoso por dentro que es lo que nos interesa, una vez esten sacamos