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Mostrando entradas de marzo, 2018

POZOLE ROJO CASERO

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Ingredientes para 6 personas
- 1 Lata de maiz pozolero
- 1 kilo de carne de cerdo cortada en cubos
- 1/2 Kilo de costillas de cerdo
- 2 Cebollas dulces
- 1 Cabeza de ajos
- 5 Chiles anchos limpios sin semillas y desvenados
- 5 Chiles Guajillo limpios sin semillas y desvenados 
- Aceite de Oliva
- Oregano
- 4 Limas
- 6 Rabanos
- Sal
Elaboración

CEVICHE DE PESCADO A LA MEXICANA

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Ingredientes (para 4 personas)

- 500 gramos de lubina o robalo.

-  4 Limas

- 4 Tomates

- 1 Cebolla dulce

- Cilantro

- 2 Chiles serranos

- Tabasco

- Jugo Maggi

- Ketchup

- Sal

Elaboración

CALLOS CON GARBANZOS EXPRESS

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Ingredientes para 6 personas
- 600 gramos de callos artesanos

- 2 Botes de garbanzos

- 1 Chorizo 

- 150 gramos de tacos de jamon

- Pimentón dulce

- Azafrán

- Avecrem

- Aceite de oliva

- Sal  

Elaboración

ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

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Ingredientes (para 6 personas)

- 500 gramos de carne picada (mitad de vacuno y mitad de cerdo)

- 1 Cebolla

- 5 Dientes de ajo

- Perejil

- 2 Huevos

- Pan rallado

- Un bote de Tomate

- Aceite de oliva

- Sal 

Elaboración

En una cazuela ponemos un chorrito abundante de aceite al que añadimos 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla picada que pochamos hasta que quede blandita y transparente, una vez este añadimos el bote de tomate y ponemos al punto de sal, dejamos cocer y reservamos.
Para empezar con las albondigas en un bol echamos la carne picada, a la que le añadimos 3 dientes de ajo, 1/2 cebolla y el perejil todo muy picado, después le ponemos un huevo y un poco de pan rallado y comenzamos a amasar con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. 
Coge una pequeña porción