ARROZ 🥘 CON COSTILLA DEL COCINILLAS EXPRESS 🍳🍽

Ingredientes (para 4 personas)

- 1 Taza de arroz vaporizado

- 1/2 Kg de Costilla de cerdo

- 1/2 Cebolla

- 1/2 Pimiento rojo

- 1/2 Pimiento verde

- 150 Gr. de guisantes o chicharos

- Azafrán

- 1 Pastilla de caldo de pollo

- 1 Hoja de laurel

- Aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela con un poco de aceite de oliva dora las costillas de cerdo, que previamente hemos troceado y salado. Cuando estén doradas les añadimos agua caliente más la hoja de laurel y lo dejamos cocer durante 15 minutos. 

Cuando hayan pasado 10 minutos de los 15, es el momento de añadir la cebolla, que tenemos muy bien picada, y la pastilla de caldo de pollo y dejamos cocinar durante los 5 minutos restante.

Lavamos el arroz, para quitarlé el exceso de almidón, y se lo añadimos a las costillas junto a los pimientos (rojo y verde), que tenemos troceados en cuadraditos pequeños, removemos bien para integrar todo, y le añadimos el agua caliente (para un arroz seco la medida será aproximadamente 1 parte de arroz por 2 y 1/2 de agua) más el azafrán, el cual previamente hemos calentado para deshacer las hebras, y dejamos cocinar durante 15 minutos más, a fuego medio, cuando queden 5 minutos le añadimos los guisantes y proseguimos con la cocción.

Pasado ese tiempo apagamos el fuego, comprobamos que el arroz esté en su punto, y dejamos reposar durante 10 minutos más. 

Ya no queda más que emplatar y a DISFRUTAR!!!.

Comentanos si te ha gustado la receta y si quieres ponerle tu toque personal no dudes en contarnoslo. La próxima semana otra rica receta con un poquito de AGUACHUPEY!!!.

ARROZ CON COSTILLA DEL COCINILLAS EXPRESS

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