Ingredientes (para 4 personas) - 1/2 Kg de carne picada - 1 Diente de ajo - Cilantro (al gusto) - 2 Huevos - Pan rallado - Sal  (al gusto) - Aceite de Oliva Elaboración Comenzamos picando el diente de ajo y el cilantro en cuadraditos muy pequeñitos, cuando los tengamos, reservamos. En un bol echamos la carne picada (mitad de ternera y la otra mitad de cerdo), el diente de ajo y el cilantro, que previamente hemos picado, y sal (al gusto) y mezclamos hasta integrar todo. Continuamos echando una cucharada sopera de pan rallado y seguimos mezclandolo hasta que nos quede todo bien integrado, en cuanto lo tengamos dejamos reposar. En un plato echamos un huevo y lo batimos bien, y en otro ponemos el pan rallado. Cogemos la carne aderezada y la boleamos para compactarla bien y la aplastamos para obtener un filete plano. Una vez los tengamos empezamos con el empanizado, primero los pasamos por el huevo y luego por el pan rallado y reservamos. Ponemos u

Ingredientes (para 4 personas) - 4 Salchichas tipo bratwurst - 4 panes especiales de hot- dog - 4 Queso de Sandwich - Pepinillos en vinagre (al gusto) - Chiles Jalapeños en escabeche (al gusto) - 1 Plato de chili con carne ( ver receta aqui ) - Ketchup (al gusto) - Mostaza (al gusto) Elaboración  Empezamos poniendo en una sartén una cucharada sopera de aceite de oliva la calentamos y ponemos a fuego medio, y en ella echamos el chili con carne ( receta completa aqui ), sofreimos poco a poco y al mismo tiempo los vamos aplastando hasta conseguir una salsa espesa, cuando tenga la textura deseada apagamos y reservamos. Continuamos poniendo en cada pan de perrito una loncha de queso de sandwich, la cual partimos a la mitad, y una salchicha (yo he utilizado salchicha tipo bratwurst, pero podemos elegir la que más nos guste) junto con el chili con carne y metemos en el microondas, a potencia media, durante 1 minuto o hasta que el queso quede to

Ingredientes para 4 (personas) - 2 Lubinas - 1/2 Cebolla - 1 Diente de ajo - 2 Guindillas (al gusto) - Sazonador de pescado (avecrem) - 1/4 litro de caldo de pescado - 1 Vaso de vino blanco - Aceitunas sin hueso - Guisantes - Perejil Elaboración Para empezar comenzamos limpiando las lubinas, para ello eliminamos bien las escamas y la tripa (esto se lo podemos encargar a nuestro pescadero de confianza). Una vez limpias las ponemos a punto de sal y reservamos. Continuamos picando los dientes de ajo, la 1/2 cebolla, las guindillas (al gusto) y el perejil en pequeñito, cuando lo tengamos, cogemos una fuente de cristal, apta para utilizar en horno microondas, y le cubrimos el fondo con aceite de oliva, le añadimos el ajo, la cebolla y la guindilla (al gusto) y metemos en el microondas, a potencia media, durante 2 minutos, pasado ese tiempo sacamos del horno, y echamos el perejil y volvemos a introducir en el microondas otros 2 minutos

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Ingredientes (para 4 personas) - 1 Taza de arroz vaporizado - 1/2 Kg de Costilla de cerdo - 1/2 Cebolla - 1/2 Pimiento rojo - 1/2 Pimiento verde - 150 Gr. de guisantes o chicharos - Azafrán - 1 Pastilla de caldo de pollo - 1 Hoja de laurel - Aceite de oliva Elaboración En una cazuela con un poco de aceite de oliva dora las costillas de cerdo, que previamente hemos troceado y salado. Cuando estén doradas les añadimos agua caliente más la hoja de laurel y lo dejamos cocer durante 15 minutos.  Cuando hayan pasado 10 minutos de los 15, es el momento de añadir la cebolla, que tenemos muy bien picada, y la pastilla de caldo de pollo y dejamos cocinar durante los 5 minutos restante. Lavamos el arroz, para quitarlé el exceso de almidón, y se lo añadimos a las costillas junto a los pimientos (rojo y verde), que tenemos troceados en cuadraditos pequeños, removemos bien para integrar todo, y le añadimos el agua caliente (para un arroz s

Ingredientes (para 6 personas) - 500 Gr. de Alubia roja - 250 Gr. de carne picada (mezcla de vacuno y cerdo) - 250 Gr. de picadillo de chorizo - 2 Dientes de ajo - 1 Cebolla dulce - 1/2 Pimiento rojo  - 2 Chiles (al gusto) - Tomate frito - Avecrem (caldo de pollo) - Clavo - Comino - Guindilla molida (cayena) - Oregano - Azafrán - Aceite de Oliva  - Sal  Elaboración  Empezamos poniendo las alubias  en remojo durante un minimo de 12 horas, para de está manera facilitar la cocción.  En una olla express añadimos las alubias y las cubrimos bien con agua, unos centimetros por encima de ellas, un buen chorro de aceite de oliva y sal (al gusto) y las ponemos a fuego medio- fuerte, pasados unos minutos desespumamos, cerramos la olla express, bajamos a fuego medio y a partir de que sube la valvula de seguridad dejamos cocinar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo apagamos el fuego y esperamos a poder abrirla con segur

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